鸡香菇汤的做法如下：
材料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉，250克
- 香菇，5-6朵
- 姜片，3片
- 葱段，2根
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 鸡精，适量
- 鸡汤或清水，适量
步骤：
1. 鸡肉切成小块，用料酒、盐和姜片腌制10分钟。
2. 香菇切成薄片，葱切成段。
3. 将腌制好的鸡肉放入锅中煎至表面变色，倒入适量的鸡汤或清水，加入香菇片和葱段，大火煮沸。
4. 转小火继续煮10-15分钟，期间根据个人口味适量加入盐和鸡精调味。
5. 煮好后即可关火，捞出姜片和葱段，将汤盛入碗中即可享用。
小贴士：可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜片、豆腐块等来增加汤的口感和营养价值。
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