1.经典沌汤
材料：
- 400克猪肉馅
- 100克虾仁
- 100克豆腐
- 100克韭菜
- 2个鸡蛋
- 500毫升高汤或清汤
- 适量盐和胡椒粉
做法：
1.将猪肉馅、虾仁、豆腐、韭菜、1个鸡蛋、盐和胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。
2.准备小馄饨皮，将馄饨馅包入馄饨皮中，捏紧封口。
3.将高汤或清汤煮沸，将馄饨放入煮熟，捞出备用。
4.另起锅，加入剩下的一个鸡蛋打散，倒入高汤或清汤，煮开后加入盐和胡椒粉调味。
5.将馄饨放入碗中，淋上热汤即可。
2.素菜沌汤
材料：
- 200克馄饨皮
- 200克豆腐
- 200克白菜
- 200克胡萝卜
- 100克香菇
- 800毫升蔬菜高汤
- 适量盐和胡椒粉
做法：
1.将豆腐、白菜、胡萝卜、香菇切成小块备用。
2.将蔬菜高汤煮沸，加入豆腐、白菜、胡萝卜、香菇煮熟。
3.将馄饨皮包入素菜馅料，放入煮沸的高汤中。
4.煮熟后，调入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3.海鲜沌汤
材料：
- 200克鲜虾仁
- 200克鱼肉
- 200克鲜贝类（如扇贝、蛤蜊等）
- 100克蔬菜（如芹菜、胡萝卜等）
- 500毫升鱼汤或清汤
- 适量盐和胡椒粉
做法：
1.将鲜虾仁、鱼肉、鲜贝类切碎备用。
2.将蔬菜切成小块。
3.将鱼汤或清汤煮沸，加入鲜虾仁、鱼肉、鲜贝类、蔬菜煮熟。
4.将馄饨皮包入海鲜馅料，放入煮沸的汤中。
5.煮熟后，调入适量的盐和胡椒粉调味即可。
这些是沌汤的三种常见做法，希望可以帮到你！
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