1. 基本猪肾汤
材料：
- 猪肾100克
- 姜片2片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
步骤：
1. 将猪肾洗净，切成薄片。
2. 将姜片放入开水中焯水，捞出备用。
3. 在锅中加入足够的水，煮沸后加入猪肾片，煮2分钟。
4. 用漏网将猪肾片捞出，冲洗干净，去除腥味。
5. 将煮沸的水倒掉，清洗锅底。重新加入足够的清水，再次煮沸。
6. 加入姜片和猪肾片，煮沸后改用文火炖煮30分钟。
7. 加入料酒和适量的盐，再次炖煮10分钟。
8. 汤炖煮完成后即可享用。
2. 药材猪肾汤
材料：
- 猪肾100克
- 当归2片
- 黄芪5克
- 枸杞子5克
- 淮山片5克
- 阿胶5克
- 盐适量
步骤：
1. 将猪肾洗净，切成薄片。
2. 将当归、黄芪、枸杞子、淮山片和阿胶用清水洗净，备用。
3. 在锅中加入足够的水，煮沸后加入猪肾片，煮2分钟。
4. 用漏网将猪肾片捞出，冲洗干净，去除腥味。
5. 将煮沸的水倒掉，清洗锅底。重新加入足够的清水，再次煮沸。
6. 加入猪肾片、当归、黄芪、枸杞子、淮山片和阿胶，改用文火炖煮30分钟。
7. 加入适量的盐，再次炖煮10分钟。
8. 汤炖煮完成后即可享用。
3. 蘑菇猪肾汤
材料：
- 猪肾100克
- 鲜蘑菇5个
- 香菇3个
- 红枣6颗
- 枸杞子5克
- 盐适量
步骤：
1. 将猪肾洗净，切成薄片。
2. 将鲜蘑菇和香菇清洗干净，切片备用。
3. 将红枣用刀背拍松。
4. 在锅中加入足够的水，煮沸后加入猪肾片，煮2分钟。
5. 用漏网将猪肾片捞出，冲洗干净，去除腥味。
6. 将煮沸的水倒掉，清洗锅底。重新加入足够的清水，再次煮沸。
7. 加入猪肾片、鲜蘑菇、香菇、红枣和枸杞子，改用文火炖煮30分钟。
8. 加入适量的盐，再次炖煮10分钟。
9. 汤炖煮完成后即可享用。
这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整。
下载本文