潮汕牛丸汤是一道以牛肉丸为主要材料煮制而成的汤品。以下是潮汕牛丸汤的做法：
材料：
- 牛肉丸：500克
- 鸡蛋：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 牛肉丸的制作：将牛肉剁成泥状，加入蛋黄、适量的盐和酱油，搅拌均匀。然后取适量牛肉泥放在手掌心，用另一只手搓成丸状，放入开水中焯水，直到丸子浮起并煮熟，捞出备用。
2. 准备葱、姜、蒜和香菜。葱姜蒜切成末备用，香菜切碎备用。
3. 锅中加入适量的水，放入葱姜蒜末，煮开。
4. 煮开后放入煮熟的牛肉丸，继续煮几分钟。
5. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。
6. 汤煮开后，撒入香菜，搅拌均匀。
7. 将煮好的牛丸汤盛入碗中即可食用。
温馨提示：
- 牛肉丸的制作可以根据个人口味，加入适量的调味料和香辛料，增加牛肉丸的风味。
- 汤的味道可以根据个人口味，适量添加调味料，如胡椒粉、香料等。
这是一道简单美味的潮汕牛丸汤，希望能帮到你！
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