紫菜酸汤是一道湖南口味的酸辣汤，主要的材料是紫菜和醋。以下是制作紫菜酸汤的简单做法：
材料：
- 紫菜 10克
- 瘦肉 100克
- 醋 适量
- 豆腐 100克
- 木耳 适量
调料：
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量
步骤：
1. 把紫菜用温水泡软后切成小段备用。
2. 瘦肉切成块，用料酒、酱油、盐腌制一会儿。
3. 豆腐切块，木耳泡软后切成小片备用。
4. 锅中加适量的水烧开，放入豆腐、木耳和腌制好的瘦肉煮熟。
5. 加入适量的盐和鸡精调味。
6. 再放入切好的紫菜，煮开后关火。
7. 碗中加入适量的醋和辣椒粉，调成喜欢的酸辣味道，倒入煮好的汤中即可。
8. 最后可以撒上葱姜蒜末点缀一下，增加香味。
温馨提示：
- 炖制的时间不宜过长，以保持紫菜的鲜嫩口感。
- 酸辣汤可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和醋。
- 瘦肉可以根据个人喜好选择猪肉、鸡肉或牛肉等不同的肉类。
