西葫芦疙瘩汤是一道传统的意大利菜肴，以西葫芦和疙瘩面团为主要材料制作而成。以下是西葫芦疙瘩汤的做法：
所需材料：
- 2个小西葫芦
- 1个洋葱，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 2个西红柿，切碎
- 1个胡萝卜，切成小块
- 1升蔬菜或鸡汤
- 100克面粉
- 1颗鸡蛋
- 盐和胡椒粉适量
- 欧芹叶或香菜叶（用于装饰）
步骤：
1. 首先，将西葫芦去皮切成小块。
2. 在一个大锅中，加入橄榄油并烧热。加入切碎的洋葱和蒜瓣，炒至金黄色。
3. 加入胡萝卜和西红柿，继续炒煮数分钟，直到蔬菜变软。
4. 将蔬菜和鸡汤一同倒入锅中，然后放入西葫芦块。加入盐和胡椒粉调味。
5. 将汤煮沸，然后降低火力慢炖20分钟，直到蔬菜变软熟透。
6. 在此期间，准备疙瘩面团。将面粉和鸡蛋放入碗中混合，直到形成黏稠的面团。
7. 将疙瘩面团揉成小球状或椭圆形。
8. 将疙瘩面团小心地放入汤中，继续慢炖5-10分钟，直到疙瘩煮熟。
9. 味道调整后，将西葫芦疙瘩汤盛入碗中。可以在上面撒上欧芹叶或香菜叶进行装饰。
10. 热腾腾的西葫芦疙瘩汤即可享用！
注意：根据个人口味，还可以添加其他蔬菜或香料来增强味道。
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