炖猪蹄汤是一道美味的传统家常菜，下面是一些常见的家常做法：
1. 香菇猪蹄汤：
材料：猪蹄500克，香菇200克，姜片适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
做法：将猪蹄洗净后切块，香菇洗净后切片。将猪蹄和香菇放入锅中，加入姜片和适量的水，大火煮沸后撇去表面的浮沫。然后加入料酒，转小火炖煮1-2小时。最后加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 花生猪蹄汤：
材料：猪蹄500克，花生适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，葱花适量。
做法：将猪蹄洗净后切块，将花生用水洗净。将猪蹄和花生放入锅中，加入姜片和适量的水，大火煮沸后撇去表面的浮沫。然后加入料酒，转小火炖煮2-3小时。最后加入盐调味，撒上葱花即可。
3. 蔬菜猪蹄汤：
材料：猪蹄500克，土豆2个，胡萝卜1根，洋葱适量，姜片适量，料酒适量，盐适量。
做法：将猪蹄洗净后切块，土豆、胡萝卜和洋葱分别切块。将猪蹄和蔬菜放入锅中，加入姜片和适量的水，大火煮沸后撇去表面的浮沫。然后加入料酒，转小火炖煮2-3小时。最后加入盐调味即可。
4. 桂圆红枣猪蹄汤：
材料：猪蹄500克，桂圆肉适量，红枣适量，姜片适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量。
做法：将猪蹄洗净后切块，将桂圆肉和红枣洗净。将猪蹄、桂圆肉和红枣放入锅中，加入姜片和适量的水，大火煮沸后撇去表面的浮沫。然后加入料酒，转小火炖煮2-3小时。最后加入盐和冰糖调味即可。
以上是几种常见的炖猪蹄汤的家常做法，可以根据口味和喜好进行调整。炖制的时间可以根据个人喜好和肉质韧度来决定，最后加盐的时候可以根据个人口味来调整。
下载本文