鸡蛋疙瘩汤是一道非常简单，而且营养丰富的汤品。下面是制作鸡蛋疙瘩汤的步骤：
材料：
- 鸡蛋：2个
- 火腿或者培根：适量
- 鲜虾：适量
- 高汤或者鸡汤：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备材料：将火腿或者培根切成小块，鲜虾去皮去肠泥洗净备用。葱切成葱花，姜切成姜片备用。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打进碗中，打散备用。
3. 煮高汤：将高汤或者鸡汤倒入锅中，加入适量的水，放入葱花和姜片，煮开。
4. 加入火腿或者培根：将切好的火腿或者培根放入煮开的高汤中，煮至火腿或者培根熟烂。
5. 加入鲜虾：将洗净的鲜虾放入煮开的高汤中，煮至鲜虾变色熟透。
6. 加入鸡蛋疙瘩：将打散的鸡蛋倒入煮开的高汤中，搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固成疙瘩状即可。
7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
8. 上桌：将煮好的鸡蛋疙瘩汤装入碗中，撒上葱花即可享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味添加一些其他蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加汤的营养价值。
- 煮高汤时，可以根据需要加入鸡骨或者猪骨熬制，增加汤的鲜味和口感。
- 在煮鸡蛋疙瘩时，可以根据个人喜好控制疙瘩的大小，用筷子或勺子进行搅拌。
