排骨菌汤的做法如下：
材料：
- 排骨：500克
- 香菇：5朵
- 虫草花：适量
- 枸杞：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 排骨洗净，放入开水中焯水去血水，然后用清水冲洗干净沥干备用。
2. 姜片切成薄片，香菇洗净切成小块，虫草花洗净备用。
3. 取一锅加水烧开，放入排骨和姜片，加入料酒焯水去腥。
4. 将焯水后的排骨和姜片捞出，再用清水冲洗干净。
5. 将清水倒入炖锅中，加入焯水后的排骨和姜片，盖上锅盖炖煮2小时左右，使排骨炖烂。
6. 在炖煮过程中，可以将虫草花、香菇和枸杞加入炖锅中。
7. 最后，加入适量的盐调味，煮开即可。
温馨提示：
- 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂的排骨，可以继续炖煮。
- 可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、山药等。
