一、员工离职后一个月才发工资可以申请仲裁吗
可以申请仲裁。离职过一个月才结算工资是违法的。如果未及时支付工资，有两个途径可以要求支付工资：
1、劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉。
2、可以到当地劳动局申请仲裁，要求支付工资。如果未签订劳动合同，还可以要求支付未签订劳动合同的双倍工资。如果是以拖欠工资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。
二、离职一个月了工资还不发怎么办?
1、离职一个月了工资还不发，劳动者可向劳动行政部门投诉。
根据《劳动法》第九十一条
用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
(一)克扣或者无故拖欠劳动者工资的;
(二)拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的;
(三)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的;
(四)解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
2、用人单位不发工资的，劳动者可以通过以下方式来主张和维护自己的权利：
(1)劳动者可以向有管辖权的仲裁委员会就上述事项申请劳动仲裁，申请仲裁的时效期间为一年。
(2)在企业拖欠或者未足额支付劳动报酬的情况下，劳动者除可以向仲裁委员会申请仲裁之外，还可以依据劳动合同法的规定向当地有管辖权的基层人民法院申请支付令。
(3)可以直接向人民法院起诉。
三、证明老板不发工资需要什么证据?
1、老板不发工资需要的证据包括证明存在劳动关系的证据、能证明在单位上班的证据、单位结欠工资的证明或欠条等。
能证明存在劳动关系的证据，能证明拖欠工资的证据,具体包括工作证或工作牌最好盖有公章、有公司名称的工装、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为劳动者办理的暂住证,考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言(离职在职的都可以)、工资卡交易记录、工资条或有公司负责人的录音录像等。
如果能设法取得单位直接出具的结欠工资证明则最好，在用人单位拖欠工资的情况下，劳动者一般能证明劳动关系及提出相应主张即可，具体的工资构成、拖欠事实、拖欠金额一般由用人单位举证。
2、拖欠工资维权方式：
(1)向劳动保障行政部门(劳动监察大队)投诉，由劳动监察大队责令限期支付，逾期不支付的，可以请求加付赔偿金，赔偿金标准：应付金额百分之五十以上百分之一百以下。投诉时，应提供本人身份证复印件以及相关拖欠工资的证据。
(2)向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
申请劳动仲裁时应当提交书面仲裁申请书(2份);证据清单和相应证据材料(2份)，身份证复印件(1份)。
辞职了企业不发工资，协商索要不成，可以向劳动行政部门投诉、举报，也可以提起劳动仲裁。用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
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