开庭延期最长时间是六个月，这是在有特殊情况的情形下，由法院院长进行批准，如果之后还要延长，那么就得向上一级的法院请示批准。所以，延期开庭并不是随便就可以申请，必须要有正当合理的理由，如要重新取证，要再侦查，延期时间也不是没有限制的。可以延期审理的条件：在法庭审判过程中，遇有延期审理法定情形之一，影响审判进行的，可以延期审理。
延期审理的法定情形：需要通知新的证人到庭，调取新的物证，重新鉴定/勘验的;检察人员发现提起公诉的案件需要补充侦查，提出建议的：检察院应当在1个月以内补充侦查完毕;由于申请回避而不能进行审判的。其他延期审理情形：辩护人当庭拒绝继续为被告人进行辩护/被告人当庭拒绝辩护人为其辩护，而被告人要求另行为他辩护人/要求法院另行指定辩护律师，合议庭同意的，应当宣布延期审理。检察院变更/追加起诉需要给予被告人/辩护人必要时间进行辩护准备的，合议庭应当宣布延期审理：在法院宣告判决前，检察院发现被告人的真实身份/犯罪事实与起诉书中叙述的身份/指控的犯罪事实不符的，可以要求变更起诉;检察院发现漏罪的同案犯罪嫌疑人/罪行可以一并起诉和审理的，可以要求追加起诉。公诉人杜被告人供述取得的合法性不能当庭举证的，可以建议延期审理。
延期开庭的法定理由如下：
1、需要通知新的证人到庭，调取新的物证，重新鉴定，勘验的；
2、检察人员发现提起公诉的案件需要补充侦查，检察院应当在1个月以内补充侦查完毕；
3、由于申请回避而不能进行审判的。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》
第八十六条 当事人因不可抗拒的事由或者其他正当理由耽误期限的，在障碍消除后的十日内，可以申请顺延期限，是否准许，由人民法院决定。
第一百四十九条 人民法院适用普通程序审理的案件，应当在立案之日起六个月内审结。有特殊情况需要延长的，由本院院长批准，可以延长六个月;还需要延长的，报请上级人民法院批准。
第一百六十一条 人民法院适用简易程序审理案件，应当在立案之日起三个月内审结。
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