米汤营养丰富，有多种功效：1. 滋阴润燥：适合秋冬季节口干舌燥、咽喉干燥的人，也可治疗咽喉干燥。2. 促进消化：增强食欲、促进胃肠道蠕动，有助吸收和代谢产物排出。3. 治疗风寒感冒：缓解流涕鼻塞。4. 补充营养：含蛋白质、维生素等，有助增强机体免疫力。5. 宁心安神：富含谷维素、亚油酸等。
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米汤的功效与作用
老辈人有此一说，有一定道理。《本草纲目拾遗》中做过解释：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”清代名医王士雄在其著作《随息居饮食谱》中说：“贫人患虚症，以浓米汤代参汤，每收奇迹。”就是说，贫民百姓吃不起人参，江南人是用米汤当参汤，每每有奇效。
🍚营养丰富
稻米中63％的营养元素，如维生素E、亚油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽、谷维素、阿魏酸、N-去氢神经酰胺、角鲨烯、米糠多糖、膳食纤维、米糠半纤维素等。
🍲大锅饭熬制
米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。
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