把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。还可以用高压锅来煮粽子，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，上汽后转小火，半小时左右就可以了。
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电高压锅煮粽子的方法
材料：夹心肉1500克、粽叶1000克、糯米3000克、盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙
1、粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，如下图所示：
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜；
3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀；
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状；
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉；
6、再加入糯米填满；
7、把粽叶往前推，中间折成三角形状来回包好；
8、再用竹壳一头用牙齿咬住，来回抓紧；
9、放入电高压锅锅里，注入清水，用炖肉走一个程序。
10、最后拆开装盘即可食用。
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