坏了一点的苦瓜建议丢弃，重新购买新鲜苦瓜：1. 新鲜苦瓜有多种营养物质，可帮助机体补充所需营养，对缓解或预防便秘也有一定好处。2. 坏掉的苦瓜可能滋生较多的微生物，其中的营养物质也可能已经遭到破坏，继续食用可能损伤消化道，容易引起不适症状。3. 吃新鲜食物有助于保证身体健康，建议选择新鲜的苦瓜、苹果、鸡蛋、牛肉等食物进行食用。
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苦瓜表皮了烂了一点点,里面没有烂可以吃吗
不能吃了。
只要水果蔬菜发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。
人吃了烂蔬菜水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。吃入后除了会对神经、呼吸、泌尿等系统造成伤害外，还有较强的致癌作用。
此外，蔬菜水果腐烂后其所含的盐，还会变成有毒的亚盐。把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。
扩展资料：
冻坏蔬果的危害
1、口味发生变化
现在蔬果水果供应比较充足，还是慎食冻坏的果蔬，冻坏的蔬果味道会发生变化，很不可口，橙子、橘子、黄瓜等都是容易被冻坏的果蔬，拿橙子来说，表皮的油脂渗进果肉中，味道就会发苦。
2、产生有害物质
还有一些蔬果，一旦被冻坏，还可能产生对人体有害的物质。比如白菜、豆角等。新的实验研究发现，白菜受冻后会含有更高的亚盐和盐，每100克冻白菜中的亚盐含量超过25毫克，人们食用后就可能出现头晕、恶心、呕吐等症状。
参考资料来源：
人民网-水果烂了一部分还能吃吗？或有致癌风险
人民网-冻坏的蔬果还能吃吗 果蔬保存适宜温度各不同下载本文
