1.番茄炒
蛋。番茄炒 蛋是一道简 单易做又营 养的家常菜 。它以西红 柿和鸡蛋为 主要食材, 经过炒制而 成。西红柿 的酸甜味可 以提升鸡蛋 的鲜嫩口感 ,同时番茄 的酸味还能 帮助消化。 2.糖醋排 骨。糖醋排 骨是一道家 常菜,制作 方法简单, 味道醇香可 口。糖醋汁 的原料中包 括料酒、酱 油、糖、醋 和水。根据 个人口味, 可以适量加 入其他调料 ,如番茄酱 和香油。3 .鱼香肉丝 。鱼香肉丝 是一道常见 的家常菜, 由猪里脊、 尖椒、冬笋 、胡萝卜等 食材制作而 成。它的特 点是口感鲜 嫩,调料丰 富。4.红 烧排骨。红 烧排骨是一 道家常菜, 制作方法简 单而美味。 将排骨焯水 去血水后, 用酱油、盐 、姜片等调 料腌制,然 后将腌制好 的排骨用小 火煎至两面 金黄。5. 回锅肉。回 锅肉是四川 人民心目中 的家常川菜 之一,它以 易学易做、 解馋下饭而 闻名。回锅 肉的做法简 单,只需要 将五花肉煮 熟后,和其 他配料一起 炒熟即可。 6.干煸豆 角。干煸豆 角是一道典 型的川菜, 制作方法简 单而美味。 将豆角切成 段,用油煸 炒至变干, 再加入其他 调料进行翻 炒,最后加 入适量的盐 即可。7. 红烧肉。红 烧肉是一道 简单而美味 的家常菜, 制作方法简 单,只需将 五花肉用秘 制红烧汁烧 制,同时加 入其他调料 ,烧至入味 即可。8. 可乐鸡翅。 可乐鸡翅是 一道适合新 手尝试的家 常菜。它简 单易做,食 材搭配合理 ,口感鲜美 。可乐的香 气和鸡翅的 嫩滑相互搭 配,使菜肴 更加美味。 9.麻婆豆 腐。麻婆豆 腐是一道常 见的家常菜 ,以豆腐为 主料,配以 猪肉和郫县 豆瓣酱等调 料。它的特 点是豆腐口 感麻辣,猪 肉的鲜嫩搭 配豆瓣酱的 麻辣味道, 口感丰富。 10.家常 豆腐。家常 豆腐是一道 简单又营养 的家常菜。 豆腐本身富 含蛋白质、 维生素和矿 物质,而且 口感细腻, 易于消化吸 收。11. 红烧带鱼。 红烧带鱼是 一道常见的 家常菜,制 作方法简单 而美味。带 鱼搭配黄瓜 、胡萝卜、 香菇等食材 ,经过腌制 和调料的处 理,红烧带 鱼的味道更 加鲜美。1 2.酸辣土 豆丝。酸辣 土豆丝是一 道爽口小菜 ,土豆丝入 清水洗净淀 粉后炒,无 需加水,淋 少量醋,可 使土豆丝更 清脆,口感 更爽利。它 酸辣开胃, 适合作为家 常菜。13 .酸菜鱼。 酸菜鱼是一 道常见的家 常菜,制作 材料主要包 括酸菜、鱼 片、魔芋、 蘑菇、花椒 、藤椒、泡 椒、干辣椒 、盐、糖、 黄酒等。酸 菜的酸味能 提鲜,鱼片 经过腌制后 更加鲜嫩可 口。14. 青椒炒肉丝 。青椒炒肉 丝是一道家 常营养菜谱 ,简单易做 ,口感鲜美 。青椒的爽 脆和肉丝的 鲜嫩搭配在 一起,味道 更加丰富。 通过炒制, 保持了食材 的原汁原味 ,营养不流 失。15. 红烧茄子。 红烧茄子是 一道家常菜 ,茄子软糯 入味,搭配 多种调味料 一起烧制而 成。16. 水煮肉片。 水煮肉片是 一道经典的 川菜,制作 简单,口感 鲜嫩。通过 将肉片与水 一起煮至熟 热,肉片能 够保持肉质 的嫩滑。同 时,麻辣味 也能为这道 菜增添层次 感,适合喜 欢麻辣口味 的人。17 .宫保鸡丁 。宫保鸡丁 是一道常见 的家常菜, 制作材料主 要有鸡脯肉 、花生米、 大蒜、干辣 椒、花椒等 。宫保鸡丁 制作步骤简 单,口味鲜 美,富含蛋 白质和多种 维生素。1 8.醋溜白 菜。醋溜白 菜是一道清 爽可口的家 常菜,通过 在白菜中加 入醋,不仅 能够增加白 菜的口感, 还能够保护 白菜中的维 生素C,使 白菜更加营 养。19. 尖椒豆付丝 。尖椒豆付 丝是一道常 见的家常菜 ,制作简单 ,口感爽脆 。尖椒的辣 味和豆付丝 的清爽相互 搭配,味道 丰富。这道 菜适合快捷 烹饪,省时 省力。20 .红烧鸡翅 。红烧鸡翅 是一道简单 又美味的家 常菜,制作 方法包括将 鸡翅中焯水 ,调味料搅 拌均匀,用 中火将鸡翅 炖烂,汤汁 变少时改大 火收汁。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
家常健康菜谱1388例
家常健康菜谱是很多家庭都需要的,特别是现在人们的生活节奏越来越快,快餐店、外卖店等食品店的崛起也让我们渐渐忽视了自家健康饮食的重要性。然而,家常健康菜谱能让我们在快节奏的生活中保持健康,为此本文提供了1388例菜谱以便您在家中尝试。
第一部分:家常的主食菜谱
1. 番茄炒蛋
菜谱所需食材:番茄、蛋、油、盐、鸡精、葱、姜。
菜谱制作步骤:
1)番茄洗净切片,蛋打散;
2)油热,放入葱姜炒香,然后放入蛋液快速煎炒,将蛋液炒散炒熟;
3)放入番茄炒匀,加入盐、鸡精调味即可。
2. 糖醋排骨
菜谱所需食材:排骨、葱、姜、油、面酱油、醋、糖、八角、料酒。
菜谱制作步骤:
1)排骨焯水后撇去浮沫,清洗干净,葱姜切片备用;
2)锅热油,放葱姜和八角爆香,放入排骨煸炒至表面金;
3)放入面酱油、糖、料酒、2勺醋翻炒;
4)加入适量的水使排骨能够完全浸没,使用中火进行烧煮直到汤汁收浓;
5)盛出装盘,倒入适量的糖水,翻炒至糖水被全部烧干即可。
第二部分:家常的汤羹菜谱
1. 番茄蛋花汤
菜谱所需食材:鸡蛋、番茄、盐、鸡精、葱。
菜谱制作步骤:
1)将番茄切成小块,鸡蛋打散;
2)锅中放入适量盐和水煮沸,加入番茄煮至软后用勺子捣碎成泥;
3)加入适量的清水,再将鸡蛋倒入搅拌均匀,汤汁浮起鸡蛋花后加入葱末调味即可。
2. 冬瓜排骨汤
菜谱所需食材:冬瓜、排骨、生姜、水、盐。
菜谱制作步骤:
1)排骨洗净焯水;冬瓜削皮去籽切成小块备用;
2)锅中加入足量水,放排骨和姜煮开后转小火煮1小时;
3)加入冬瓜小块,继续小火煮30分钟,放入适量的盐调味即可。
第三部分:家常的素菜菜谱
1. 素炒油麦菜
菜谱所需食材:油麦菜、葱、姜、盐、鸡精。
菜谱制作步骤:
1)油麦菜洗净备用;
2)热锅倒油,下葱姜爆香,再放入油麦菜炒制;
3)炒时不断翻炒,加入适量的盐、鸡精炒匀即可。
2. 烤南瓜片
菜谱所需食材:南瓜、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
菜谱制作步骤:
1)将南瓜去皮切成薄片;
2)将南瓜片铺在烤盘上,撒上适量橄榄油、盐、黑胡椒粉调味均匀;
3)将烤盘放进预热至200度的烤箱中,烤制15分钟左右,等到南瓜片表面金黄松脆即可。
第四部分:家常的海鲜菜谱
1. 咖喱虾仁
菜谱所需食材:虾仁、土豆、洋葱、咖喱粉、盐、糖、水。
菜谱制作步骤:
1)将土豆去皮切成小块,洋葱切成丁状;
2)虾仁剪去虾线,飞水后控干水分备用;
3)起锅放油,爆香洋葱,加入土豆和虾仁快炒;
4)加入适量的水后加入咖喱粉、盐、糖搅拌均匀,然后煮开10分钟左右即可。
2. 清蒸鲈鱼
菜谱所需食材:鲈鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、清汤。
菜谱制作步骤:
1)鲈鱼去除内脏和鳞片,斜着切成小块,用姜片、葱段、盐、料酒、生抽腌制30分钟;
2)将腌制后的鲈鱼码放在盘中,用清汤将鱼身淋湿;
3)用蒸锅将鱼蒸制10~15分钟即可,最后撒上适量葱花即可。
第五部分:家常的甜品菜谱
1. 糯米蒸虾滑
菜谱所需食材:虾滑、糯米粉、生抽、盐、糖、香油。
菜谱制作步骤:
1)将糯米粉和虾滑搅拌均匀;
2)加入适量的生抽、盐、糖、香油调味,然后把搅拌好的糯米虾滑放到碗中;
3)上锅蒸20分钟即可。
2. 红豆绿茶冰淇淋
菜谱所需食材:绿茶粉、淡奶油、红豆、糖。
菜谱制作步骤:
1)将红豆泡软,用小火煮烂,并加入适量的糖调味,晾凉;
2)将淡奶油打发,然后加入绿茶粉搅拌均匀;
3)将红豆和绿茶奶油倒入一个容器中,冷冻8小时左右就可以食用了。
结语
以上就是家常健康菜谱1388例以及对应的食谱制作步骤。这些菜谱既包含了主食、汤羹、素菜,也包括了海鲜、甜品等多种食品,相信会从中找到一些适合自己口味的菜式。饮食健康是我们生活中非常重要的一部分,通过家常健康菜谱的制作,能够在健康的生活轨迹上更进一步。下载本文