1.番茄炒蛋
。番茄炒蛋是 一道简单易做 又营养的家常 菜。它以西红 柿和鸡蛋为主 要食材,经过 炒制而成。西 红柿的酸甜味 可以提升鸡蛋 的鲜嫩口感, 同时番茄的酸 味还能帮助消 化。2.糖醋 排骨。糖醋排 骨是一道家常 菜,制作方法 简单,味道醇 香可口。糖醋 汁的原料中包 括料酒、酱油 、糖、醋和水 。根据个人口 味,可以适量 加入其他调料 ,如番茄酱和 香油。3.鱼 香肉丝。鱼香 肉丝是一道常 见的家常菜, 由猪里脊、尖 椒、冬笋、胡 萝卜等食材制 作而成。它的 特点是口感鲜 嫩,调料丰富 。4.红烧排 骨。红烧排骨 是一道家常菜 ,制作方法简 单而美味。将 排骨焯水去血 水后,用酱油 、盐、姜片等 调料腌制,然 后将腌制好的 排骨用小火煎 至两面金黄。 5.回锅肉。 回锅肉是四川 人民心目中的 家常川菜之一 ,它以易学易 做、解馋下饭 而闻名。回锅 肉的做法简单 ,只需要将五 花肉煮熟后, 和其他配料一 起炒熟即可。 6.干煸豆角 。干煸豆角是 一道典型的川 菜,制作方法 简单而美味。 将豆角切成段 ,用油煸炒至 变干,再加入 其他调料进行 翻炒,最后加 入适量的盐即 可。7.红烧 肉。红烧肉是 一道简单而美 味的家常菜, 制作方法简单 ,只需将五花 肉用秘制红烧 汁烧制,同时 加入其他调料 ,烧至入味即 可。8.可乐 鸡翅。可乐鸡 翅是一道适合 新手尝试的家 常菜。它简单 易做,食材搭 配合理,口感 鲜美。可乐的 香气和鸡翅的 嫩滑相互搭配 ,使菜肴更加 美味。9.麻 婆豆腐。麻婆 豆腐是一道常 见的家常菜, 以豆腐为主料 ,配以猪肉和 郫县豆瓣酱等 调料。它的特 点是豆腐口感 麻辣,猪肉的 鲜嫩搭配豆瓣 酱的麻辣味道 ,口感丰富。 10.家常豆 腐。家常豆腐 是一道简单又 营养的家常菜 。豆腐本身富 含蛋白质、维 生素和矿物质 ,而且口感细 腻,易于消化 吸收。11. 红烧带鱼。红 烧带鱼是一道 常见的家常菜 ,制作方法简 单而美味。带 鱼搭配黄瓜、 胡萝卜、香菇 等食材,经过 腌制和调料的 处理,红烧带 鱼的味道更加 鲜美。12. 酸辣土豆丝。 酸辣土豆丝是 一道爽口小菜 ,土豆丝入清 水洗净淀粉后 炒,无需加水 ,淋少量醋, 可使土豆丝更 清脆,口感更 爽利。它酸辣 开胃,适合作 为家常菜。1 3.酸菜鱼。 酸菜鱼是一道 常见的家常菜 ,制作材料主 要包括酸菜、 鱼片、魔芋、 蘑菇、花椒、 藤椒、泡椒、 干辣椒、盐、 糖、黄酒等。 酸菜的酸味能 提鲜,鱼片经 过腌制后更加 鲜嫩可口。1 4.青椒炒肉 丝。青椒炒肉 丝是一道家常 营养菜谱,简 单易做,口感 鲜美。青椒的 爽脆和肉丝的 鲜嫩搭配在一 起,味道更加 丰富。通过炒 制,保持了食 材的原汁原味 ,营养不流失 。15.红烧 茄子。红烧茄 子是一道家常 菜,茄子软糯 入味,搭配多 种调味料一起 烧制而成。1 6.水煮肉片 。水煮肉片是 一道经典的川 菜,制作简单 ,口感鲜嫩。 通过将肉片与 水一起煮至熟 热,肉片能够 保持肉质的嫩 滑。同时,麻 辣味也能为这 道菜增添层次 感,适合喜欢 麻辣口味的人 。17.宫保 鸡丁。宫保鸡 丁是一道常见 的家常菜,制 作材料主要有 鸡脯肉、花生 米、大蒜、干 辣椒、花椒等 。宫保鸡丁制 作步骤简单, 口味鲜美,富 含蛋白质和多 种维生素。1 8.醋溜白菜 。醋溜白菜是 一道清爽可口 的家常菜,通 过在白菜中加 入醋,不仅能 够增加白菜的 口感,还能够 保护白菜中的 维生素C,使 白菜更加营养 。19.尖椒 豆付丝。尖椒 豆付丝是一道 常见的家常菜 ,制作简单, 口感爽脆。尖 椒的辣味和豆 付丝的清爽相 互搭配,味道 丰富。这道菜 适合快捷烹饪 ,省时省力。 20.红烧鸡 翅。红烧鸡翅 是一道简单又 美味的家常菜 ,制作方法包 括将鸡翅中焯 水,调味料搅 拌均匀,用中 火将鸡翅炖烂 ,汤汁变少时 改大火收汁。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
下饭菜100道经典家常菜菜谱
列表:
1、五香熏鱼
2、红油肚丝
3、拌卤猪耳
4、卤猪头肉
5、五香牛肉
6、卤鸭
7、白斩鸡
8、拍黄瓜
9、四川泡菜
10、炝萝卜
11、家常卤黄豆
12、糖醋红蒜
13、盐水鸭
14、红烧鲤鱼
15、干烧鲤鱼
16、酸菜鱼
17、水煮鱼
18、红烧鲫鱼
19、清蒸鲫鱼
20、干烧武昌鱼
21、清蒸武昌鱼
22、清蒸带鱼
23、糖醋带鱼
24、老干妈炒鳝片
25、响油鳝糊
26、面拖小黄鱼
27、清蒸黄鱼
28、干烧鲈鱼
29、干烧罗非鱼
30、清蒸平鱼
31、糖醋平鱼
32、清蒸鳕鱼
33、干烧明虾
34、红烧小龙虾
35、酱油大虾
36、香辣蟹
37、姜葱炒肉蟹
38、剁椒鱼头
39、红烧甲鱼
40、葱姜炒竹蛏
41、香辣田螺
42、东坡肉
43、鱼香肉丝
44、青椒肉丝
45、木樨肉
46、回锅肉
47、农家小炒肉
48、百页结烧肉
49、香煎猪排
50、糖醋排骨
51、黄豆焖猪蹄
52、火爆腰花
53、五香卤猪肝
54、药芹肚丝
55、士豆烧牛肉
56、孜然羊肉
57、葱爆羊肉
58、板栗烧鸡
59、重庆辣子鸡
60、宫保鸡丁
61、番茄炒鸡蛋
62、黄瓜炒鸡蛋
63、蒸蛋羹
64、香辣四季豆
65、蒜香荷兰豆
66、西芹炒百合
67、米饭茄子
68、白菜炖豆腐
69、家常豆腐
70、尖椒土豆丝
71、剁椒粉皮
72、虾子茭白
73、地三鲜
74、鲫鱼豆腐汤
75、雪菜大汤黄鱼
76、姜丝鲈鱼汤
77、黑鱼煨汤
78、黄颡鱼鸡蛋汤
79、芙蓉银鱼汤
80、银耳乳鸽汤
81、榨菜肉丝汤
82、酸辣汤
83、大豆排骨汤
84、菠菜猪肝汤
85、扁尖老鸭汤
86、人参炖鸡
87、滋补乌骨鸡
88、西红柿鸡蛋汤
89、绿豆粥
90、花生红枣粥
91、小米粥
92、担担面
93、家常肉丝炒面
94、榨菜肉末拌面
95、番茄肉酱面
96、炸酱面
97、油条
98、葱油烙饼
99、窝窝头
100、扬州炒饭
部分菜品介绍:
1、酸菜鱼
也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。
2、水煮鱼
又称江水煮江鱼、水煮鱼片,是中国川渝地区的一道特色名菜,属于川菜系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
3、鱼香肉丝
属于川菜,是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开,捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味,将肉丝放入锅内翻炒即可。
本菜肉质爽滑,味道鲜香麻辣,适合各类人群食用。
4、回锅肉
是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。
制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
5、剁椒鱼头
是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
下饭菜100道经典家常菜菜谱
列表:
1、五香熏鱼
2、红油肚丝
3、拌卤猪耳
4、卤猪头肉
5、五香牛肉
6、卤鸭
7、白斩鸡
8、拍黄瓜
9、四川泡菜
10、炝萝卜
11、家常卤黄豆
12、糖醋红蒜
13、盐水鸭
14、红烧鲤鱼
15、干烧鲤鱼
16、酸菜鱼
17、水煮鱼
18、红烧鲫鱼
19、清蒸鲫鱼
20、干烧武昌鱼
21、清蒸武昌鱼
22、清蒸带鱼
23、糖醋带鱼
24、老干妈炒鳝片
25、响油鳝糊
26、面拖小黄鱼
27、清蒸黄鱼
28、干烧鲈鱼
29、干烧罗非鱼
30、清蒸平鱼
31、糖醋平鱼
32、清蒸鳕鱼
33、干烧明虾
34、红烧小龙虾
35、酱油大虾
36、香辣蟹
37、姜葱炒肉蟹
38、剁椒鱼头
39、红烧甲鱼
40、葱姜炒竹蛏
41、香辣田螺
42、东坡肉
43、鱼香肉丝
44、青椒肉丝
45、木樨肉
46、回锅肉
47、农家小炒肉
48、百页结烧肉
49、香煎猪排
50、糖醋排骨
51、黄豆焖猪蹄
52、火爆腰花
53、五香卤猪肝
54、药芹肚丝
55、士豆烧牛肉
56、孜然羊肉
57、葱爆羊肉
58、板栗烧鸡
59、重庆辣子鸡
60、宫保鸡丁
61、番茄炒鸡蛋
62、黄瓜炒鸡蛋
63、蒸蛋羹
64、香辣四季豆
65、蒜香荷兰豆
66、西芹炒百合
67、米饭茄子
68、白菜炖豆腐
69、家常豆腐
70、尖椒土豆丝
71、剁椒粉皮
72、虾子茭白
73、地三鲜
74、鲫鱼豆腐汤
75、雪菜大汤黄鱼
76、姜丝鲈鱼汤
77、黑鱼煨汤
78、黄颡鱼鸡蛋汤
79、芙蓉银鱼汤
80、银耳乳鸽汤
81、榨菜肉丝汤
82、酸辣汤
83、大豆排骨汤
84、菠菜猪肝汤
85、扁尖老鸭汤
86、人参炖鸡
87、滋补乌骨鸡
88、西红柿鸡蛋汤
89、绿豆粥
90、花生红枣粥
91、小米粥
92、担担面
93、家常肉丝炒面
94、榨菜肉末拌面
95、番茄肉酱面
96、炸酱面
97、油条
98、葱油烙饼
99、窝窝头
100、扬州炒饭
部分菜品介绍:
1、酸菜鱼
也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致。
2、水煮鱼
又称江水煮江鱼、水煮鱼片,是中国川渝地区的一道特色名菜,属于川菜系,其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。
水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
3、鱼香肉丝
属于川菜,是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开,捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味,将肉丝放入锅内翻炒即可。
本菜肉质爽滑,味道鲜香麻辣,适合各类人群食用。
4、回锅肉
是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。
制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
5、剁椒鱼头
是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
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