南方医科大学南方医院营养价值高的海鲜有：1. 干贝：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素等成分，补充体内蛋白质，含有丰富的谷氨酸钠。2. 牡蛎：含有大量氨基酸、糖原等成分，有助于提高身体免疫力。3. 带鱼：含有不饱和脂肪酸以及镁元素，不会对体内脂肪造成影响。注意事项：1. 短时间内受到外伤或手术患者不宜食用海鲜，容易导致伤口发炎。
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吃什么海鲜最好
1、牡蛎。12月到次年2月，也就是冬至到次年清明牡蛎最肥美。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。牡蛎被誉为“海中牛奶”，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。
2、小黄鱼
农历十二月左右的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外，小黄鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的。
3、大黄鱼
大黄鱼在冬天食用最好。中医认为，黄鱼有养胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
4、带鱼
冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。
其它月份海鲜：
1、3到5月：带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。
2、6到8月：六七月吃海胆黄。六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个小团，这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。
以上内容参考：人民网-海鲜如何吃才营养 盘点最佳应季海鲜
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