橄榄油不能单独减肥，仅具备辅助作用：1. 橄榄油营养丰富：橄榄油中含有维生素和不饱和脂肪酸等营养成分，适当食用能够补充营养。2. 橄榄油含热量高，不能减肥：橄榄油热量比较高，只是相较于其他油而言，胆固醇、饱和脂肪酸含量较低，容易代谢，所以只有一定辅助减肥的效果。3. 减肥方法：控制饮食、进行体育运动、避免高脂肪、高热量食物的摄入等，结合体育锻炼加快热量消耗，从而减肥。
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橄榄油不会使人发胖？
橄榄油不会使人发胖。原因是：
1、橄榄油能抑制脂肪酸合成酶的生长
如果人体内的代谢基因过于活跃，那么极易引起肥胖。研究发现，代谢基因与一种名为“过氧化物酶体增殖活化受体”的类固醇物质有关。而橄榄油中的ω-3脂肪酸与其结合时，这种类固醇物质就能被激活，从而加速了脂肪的燃烧。
2、橄榄油有助于降低坏胆固醇
降低坏胆固醇就是低密度脂蛋白的量，可以从根本上改变血脂的结构，坏胆固醇减少了，自然有助于减肥。
扩展资料
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
橄榄油和橄榄果渣油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为液体黄金，植物油皇后，地中海甘露，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。百度百科-橄榄油
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