将番鸭清洗处理干净，斩成块。锅中入油烧热，爆香姜片。放入鸭块。中小火煎至鸭块两面金黄。将煎好的鸭肉连同爆香的姜片，移到铸铁锅内。倒入花雕酒，再调入生抽、老抽、蚝油,加入桂皮、八角、香叶和姜片蒜瓣。加入没过鸭块的开水，大火煮开。撇去浮沫。
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胡萝卜煮番鸭怎么煮才好吃?
胡萝卜煮番鸭
用料
鸭 一只腿
料酒 3勺
姜 3片
生抽 3勺
盐 看分量
洋葱 半个
蚝油 一勺
香葱 2颗
胡萝卜 1条
焖番鸭的做法
鸭洗干净，沥干水，胡萝卜切细条。
加入蚝油，生抽，盐巴，料酒，胡椒粉，红烧汁。
搅拌几分钟充分入味。
把香料切好，放置一边。加点胡萝卜就会颜色缤纷一些。
热锅下油，把香料爆炒一下，闻到香味就把鸭肉倒进去爆炒。把鸭肉炒得上色就可以。倒入水，刚刚浸泡住鸭肉即可。盖上盖子，煮沸后中小火慢炖至水分稍干即可放进胡萝卜，一般煮半小时到一小时左右。
准备上锅前加入香葱，更有色香味。
胡萝卜煮番鸭怎么煮才好吃?
胡萝卜煮番鸭
用料
鸭 一只腿
料酒 3勺
姜 3片
生抽 3勺
盐 看分量
洋葱 半个
蚝油 一勺
香葱 2颗
胡萝卜 1条
焖番鸭的做法
鸭洗干净，沥干水，胡萝卜切细条。
加入蚝油，生抽，盐巴，料酒，胡椒粉，红烧汁。
搅拌几分钟充分入味。
把香料切好，放置一边。加点胡萝卜就会颜色缤纷一些。
热锅下油，把香料爆炒一下，闻到香味就把鸭肉倒进去爆炒。把鸭肉炒得上色就可以。倒入水，刚刚浸泡住鸭肉即可。盖上盖子，煮沸后中小火慢炖至水分稍干即可放进胡萝卜，一般煮半小时到一小时左右。
准备上锅前加入香葱，更有色香味。
