:食疗又
称食治, 是在中医 理论指导 下利用食 物的特性 来调节机 体功能, 使其获得 健康或愈 疾防病的 一种方法 。食疗使 用的都是 我们日常 生活中常 见的食物 ,以准确 搭配及精 心制作而 发挥其天 然功效; 日积月累 ,便协助 人体激发 了自我痊 愈的能力 ,从而获 得由内而 外的自然 健康。中 医很早就 认识到食 物不仅能 提供营养 ,而且还 能疗疾祛 病。如近 代医家张 锡纯在《 医学衷中 参西录》 中曾指出 :食物“ 病人服之 ,不但疗 病,并可 充饥”。 民以食为 天,人类 为了生存 ,必须猎 取食物。 原始人在 寻找食物 过程中, 发现了某 些食物吃 后使原有 的疾病得 到了康复 ,甚至体 力增强、 精神焕发 ,遂由偶 然食用到 主动寻求 ,经过相 当长时期 的经验积 累,逐步 取得了经 验,这就 发现了药 物。所以 医学史上 有“医( 药)食同 源”之说 ,如常用 中药姜、 桂,原本 就是食用 调料,豆 类、稻米 本是粮食 ,所以饮 食疗法较 药物疗法 有更悠久 的历史。 “药食同 源”是中 华原创医 学之中对 人类最有 价值的贡 献之一。 这是建立 在“以人 为本”的 基础上的 实践科学 。先秦时 期,饮食 疗法已受 到重视并 已有比较 丰富的理 论知识。 《周礼? 天官冢宰 》所记医 学分科中 ,食医和 疾医、疡 医、兽医 并列,食 医“掌和 王之六食 、六饮、 六膳、百 羞、百酱 、八珍之 齐”,可 见食医近 似今日之 营养医生 ,并在当 时已具一 定规模。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
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