炒苦杏仁要适量，不利于阴虚咳嗽者和大便溏泄者：1. 炒苦杏仁具有止咳平喘、润肠通便的功效，可加入饮食或直接嚼服。2. 炒苦杏仁含有一定的毒性，长期大量服用可能引起中毒，严重者可能出现休克、瞳孔散大等严重不良症状。3. 阴虚咳嗽者不适合服用炒苦杏仁，因为其温热性质可能加重症状。4. 大便溏泄者也不适合服用炒苦杏仁，因为其具有润肠通便的作用可能加重症状。建议在医生指导下适量服用，以减少其对身体的伤害。
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生杏仁怎么弄才能吃？
炒熟。
炒熟或煮熟的杏仁，毒素大都已被破坏，吃了一般不会中毒。若是在加工前将生杏仁浸泡几日直至苦味消除，就可以确保熟食时万无一失了。
生杏仁是不能吃的，生杏仁即苦杏仁，含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时，会释放出剧毒物质——氢氰酸。氢氰酸能与组织细胞含铁呼吸酶结合，使组织细胞无法利用氧气，人就会出现缺氧症状，从而造成中毒。
扩展资料：
注意事项：
1、食用杏仁时如果要去皮，可将其放入沸水中煮一下，再用手一搓就能轻松去除。
2、选择杏仁时，主要看的就是表皮够不够柔亮，而起表面会有很多茎叶，一般选择颗粒比较大，而起比较均匀饱满的杏仁最好，最后还有看看杏仁胃部是否带有扎手感，一般带有扎手感的杏仁会比较的干燥，不会有虫伤身，如果杏仁表皮出现白点或者霉点的不宜购买。
3、杏仁一般保存时间可以达到两年之久，可以将杏仁放置在密封的瓶罐中进行储存。杏仁是很容易保存的，而且不太容易坏，选择密封的最好。
参考资料来源：百度百科-杏仁
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