中南大学湘雅三医院。多吃蔬菜有10个好处：。1. 补充维生素：蔬菜含有丰富的维生素C、B族维生素、维生素A等。2. 补充矿物质：蔬菜中含有丰富的钙、铁、钠、锌、钾和镁等矿物质。3. 补充纤维素：纤维素是一种重要的膳食纤维，蔬菜中含有丰富的纤维素。4. 提高免疫力：蔬菜所含营养物质可以促进身体健康，提高免疫力。5. 促进消化吸收：蔬菜可以促进消化，还可以促进胃肠道对食物的吸收。
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平时为什么要多吃蔬菜？吃蔬菜有哪些好处？
多吃蔬菜可以补充维生素、矿物质、纤维素。
1.可以补充维生素
很多蔬菜中都含有大量的维生素，比如青菜、番茄等，并且有利于我们对维生素的吸收，能有效的提高我们的免疫力。
2.可以补充矿物质
蔬菜中富含有钙、铁、铜等矿物质，这些物质能有效调节人体酸碱平衡，其中钙元素更是能促进人体生长，适合多吃。
3.可以补充纤维素
蔬菜中也含有大量的纤维素，纤维素能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。
扩展资料：
吃蔬菜的禁忌：
1、餐前吃西红柿
我们在吃完饭之后，一定要注意不要立刻使用西红柿，因为西红柿中含有很多的胃酸，这种物质与食物相混合之后会降低十五中的酸度，严重的话有可能会造成胃扩张。
2、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽这种蔬菜在食用前一定要炒熟，因为不熟的豆芽牙尖上会有一些有毒物质，进入人体之后，有可能造体中毒。豆还会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。
3、频繁吃菠菜
因为菠菜中含有大量的草酸，我们食用过量的话，这些草酸会严重影响我们对营养的吸收，还会造体内酸过量，不宜多吃，以免造成更严重的问题。
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