灰枣上面的灰可食用且具有营养：1. 灰枣的表层霜并非发霉而是富含糖分的自然霜，可食用；2. 灰枣与普通红枣营养价值相似，但糖分更高，含有丰富的矿物质和微量元素；3. 适量食用有益身体健康，可改善脾胃虚弱、缓解胃胀呕吐、预防贫血和改善气血亏虚；4. 灰枣与其他食材一起食用还能起到解郁的作用。
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灰枣上的灰是什么东西
这种灰类似干柿子的灰，大部分为糖分，可放心使用。灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。
1、灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名灰枣”。
2、果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圆斜，较细，略耸起。梗洼小，中等深。果顶广圆，顶点微凹。果面较平整。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。这种灰类似干柿子的灰，大部分为糖分，可放心使用。
3、南疆的灰枣上面会带有一些土，有的发白，有的还有些发绿，正常的。那边离沙漠近，很少下雨。尘土一般用水冲一下就掉了，不会洗不干净。没土的吃的时候才需要当心，要仔细洗洗，指不定就是处理过的。
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