：养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。
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药膳滋补养生汤
黄芪
补气、敛汗
★黄芪味甘，性微温，归肺、脾、肝、肾经，具有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿的功效；
★它可用于治疗气虚乏力、精神不佳、面色苍白、呼吸短促、中气下陷、久泻脱肛、表虚自汗、血虚萎黄、内热消渴等病证；
★现代医学表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、降压和抗菌作用；
★还能缓解实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。
徐大厨推荐：气虚喝黄芪党参鸡汤
★使用半只鸡和12颗黄芪与党参一起煲煮；
★煲煮时，最好选择砂锅，因为砂锅的透气性好，可以使煲出来的汤更加得鲜美。
大枣
养血、安神
★大枣味甘，性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效；
★大枣可生食、加工食用，最常见的是煎煮食用。
赤小豆
消肿、利尿
★赤小豆性平，味甘、酸，具有行血补血、健脾祛湿、利水消肿的功效，主治腹部胀满、下肢浮肿、小便不利，并能通乳汁，为利下身水湿之良药；
★赤小豆还具有利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益，同时富含叶酸，具有催乳功效，还具有良好的润肠通便、降血压、预防结石、健美减肥等作用；
★赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，但两者又有区别：赤小豆细长、稍扁，而红豆比较圆；赤小豆煮后不易烂，质地较硬，红豆煮熟后易软烂，常用来做成豆沙。
薏仁
健脾、利湿
★薏仁性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，可用于治疗风湿身痛、湿热筋急拘挛、湿痹、水肿等；
★薏仁的主要成分薏苡仁酯具有抗癌作用，可用于胃癌及子宫颈癌；
★它的营养丰富，对于久病体虚者、病后恢复期患者、老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
石斛
养阴、清热
★石斛，性甘，微寒，归胃、肾经，有益胃生津，滋阴清热的作用；
★除此之外，它也能明目、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。；
★它还富含多糖、氨基酸、石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱，能有效提高机体免疫功能和人体内超氧化物歧化酶水平，适宜烟酒过度，体虚乏力的人群食用；
★用它和枸杞、沙参、麦冬、黄精一起煮汤，对阴虚体质有很好的的滋补功效。
记牢煲汤小秘诀！
药材和汤水
要一起煮！
★首先，将药材进行清洗之后，需要泡1-2个小时，这样更容易溶出药效；
★煲汤时，应该将泡好的药材和汤水一起倒入锅中，而且药材加入的时间也是不一样的，大部分是一开始就要放进去，少数药材要后加入。
药膳滋补养生汤
黄芪
补气、敛汗
★黄芪味甘，性微温，归肺、脾、肝、肾经，具有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿的功效；
★它可用于治疗气虚乏力、精神不佳、面色苍白、呼吸短促、中气下陷、久泻脱肛、表虚自汗、血虚萎黄、内热消渴等病证；
★现代医学表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、降压和抗菌作用；
★还能缓解实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。
徐大厨推荐：气虚喝黄芪党参鸡汤
★使用半只鸡和12颗黄芪与党参一起煲煮；
★煲煮时，最好选择砂锅，因为砂锅的透气性好，可以使煲出来的汤更加得鲜美。
大枣
养血、安神
★大枣味甘，性温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神、缓和药性的功效；
★大枣可生食、加工食用，最常见的是煎煮食用。
赤小豆
消肿、利尿
★赤小豆性平，味甘、酸，具有行血补血、健脾祛湿、利水消肿的功效，主治腹部胀满、下肢浮肿、小便不利，并能通乳汁，为利下身水湿之良药；
★赤小豆还具有利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益，同时富含叶酸，具有催乳功效，还具有良好的润肠通便、降血压、预防结石、健美减肥等作用；
★赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，但两者又有区别：赤小豆细长、稍扁，而红豆比较圆；赤小豆煮后不易烂，质地较硬，红豆煮熟后易软烂，常用来做成豆沙。
薏仁
健脾、利湿
★薏仁性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，可用于治疗风湿身痛、湿热筋急拘挛、湿痹、水肿等；
★薏仁的主要成分薏苡仁酯具有抗癌作用，可用于胃癌及子宫颈癌；
★它的营养丰富，对于久病体虚者、病后恢复期患者、老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
石斛
养阴、清热
★石斛，性甘，微寒，归胃、肾经，有益胃生津，滋阴清热的作用；
★除此之外，它也能明目、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿的功效。；
★它还富含多糖、氨基酸、石斛碱、石斛胺碱等十多种生物碱，能有效提高机体免疫功能和人体内超氧化物歧化酶水平，适宜烟酒过度，体虚乏力的人群食用；
★用它和枸杞、沙参、麦冬、黄精一起煮汤，对阴虚体质有很好的的滋补功效。
记牢煲汤小秘诀！
药材和汤水
要一起煮！
★首先，将药材进行清洗之后，需要泡1-2个小时，这样更容易溶出药效；
★煲汤时，应该将泡好的药材和汤水一起倒入锅中，而且药材加入的时间也是不一样的，大部分是一开始就要放进去，少数药材要后加入。下载本文
