。1、小米椒2个切圈，大蒜2瓣切末。2、莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝放入半勺盐腌10分钟。3、挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀即可装盘。
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凉拌莴笋丝
凉拌莴笋丝
食材：莴笋洗净切丝、蒜末、小米辣、葱花、辣椒油
具体步骤：
1、锅中加盐烧水；
2、水开下入莴笋丝煮30秒；
3、捞出放入冷水中过凉；
4、莴笋放入碗中加入蒜末小米辣葱花；
5、加入2勺辣椒油、加入2勺生抽、加入1勺陈醋、1勺蚝油、加入少许盐和鸡精、淋1勺花椒油拌匀即可。
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