。1、小米椒2个切圈，大蒜2瓣切末。2、莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝放入半勺盐腌10分钟。3、挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺、香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀即可装盘。
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如何在家做出好吃到爆的凉拌莴笋丝?
好吃到爆的【凉拌莴笋丝】
一、做凉拌莴笋丝需要的食材：
莴笋，红辣椒，大蒜。
食盐、生抽、老抽、芝麻香油。
二、凉拌莴笋丝的做法：
1. 新鲜莴笋两根
2.去皮、去叶、切段。
3. 先把莴笋切成薄片，然后再切成细丝。
4. 红辣椒切丝，大蒜切碎末，备用。
5. 锅内烧水，放一点植物油，目的为菜品增色增亮。
6. 水烧开后，莴笋丝、辣椒丝焯一下水。注意，焯水时间不要超过二十秒。捞出后过一下凉水，控干备用。
7. 调料汁。准备一个大碗，放入备用的蒜末，食盐2克，生抽5克，芝麻香油5克，红油3克，均匀搅拌。
8.适量倒入笋丝，再次搅拌均匀，装盘，即可食用。
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好吃到爆的【凉拌莴笋丝】
一、做凉拌莴笋丝需要的食材：
莴笋，红辣椒，大蒜。
食盐、生抽、老抽、芝麻香油。
二、凉拌莴笋丝的做法：
1. 新鲜莴笋两根
2.去皮、去叶、切段。
3. 先把莴笋切成薄片，然后再切成细丝。
4. 红辣椒切丝，大蒜切碎末，备用。
5. 锅内烧水，放一点植物油，目的为菜品增色增亮。
6. 水烧开后，莴笋丝、辣椒丝焯一下水。注意，焯水时间不要超过二十秒。捞出后过一下凉水，控干备用。
7. 调料汁。准备一个大碗，放入备用的蒜末，食盐2克，生抽5克，芝麻香油5克，红油3克，均匀搅拌。
8.适量倒入笋丝，再次搅拌均匀，装盘，即可食用。
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