冬天莴笋育苗，要选用耐寒、适应能力强且抽薹迟的莴笋品种。将选好的育苗地块施肥整地后，把莴笋种子均匀播种进去即可，育苗期间要做好控温措施和水肥管理，等到莴笋苗龄40天左右的时候，即可按照一定株距定植。
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冬莴笋种植时间和方法
定植：定植前，每亩地施加5000kg腐熟优质有机肥，50kg磷酸二铵，15kg钾肥作为基肥；定植时，株行距控制在30-35×30-40cm。管理：定植后，浇施稀薄粪水，并盖好棚膜；定植后15天，喷施100-150mg/kg的多效唑溶液；定植后30天，每亩地施加10-15kg尿素，10kg钾肥。
一、冬莴笋种植时间和方法
1、种植时间
冬莴笋的播种时间在8月中旬至10月之间，定植时间在10月中旬至11月之间。
2、种植方法
（1）育苗
①苗床的底肥不宜过多。
②苗齐后，按照苗间距3-4cm的规格进行间苗，间苗后，追施0.3%尿素溶液或者是稀薄粪水，促进幼苗的生长。
（2）定植
①定植前，每亩地施加5000kg腐熟优质有机肥，50kg磷酸二铵，15kg钾肥作为基肥。
②当幼苗苗龄为40天左右，长出4-5片叶以上时进行定植。
③株行距控制在30-3530-40cm左右。
④晴天的时候进行定植，深度以幼苗根部全部埋入土中，但心叶没有被压住为宜。
（3）管理
①定植后，浇施1-2次稀薄粪水，并盖好棚膜。晴天的时候，撩起棚膜进行通风，温度低时，紧闭棚膜。
②定植后15天左右，喷施100-150mg/kg的多效唑溶液或者是300-500mg/kg的矮壮素溶液，防止莴笋徒长。若生长速度仍旧很快，10-15天后，复喷一次矮壮素。
③肉质根茎膨大后，大棚内白天的温度控制在18-20℃，晚上的温度控制在10℃。
④定植30天后，每亩地施加10-15kg尿素，10kg钾肥或50kg草木灰，同时叶面结合喷施0.2%磷酸二氢钾溶液。
⑤采收上市前15-20天左右，喷施20-25mg/kg的赤霉素。
二、莴笋什么时候育苗合适
1、春莴笋，一般在12月份至第二年的3月份进行大棚育苗，或者是2月中旬至3月下旬露地育苗，保证3-6月份能够上市。
2、夏莴笋，4-5月份露地育苗，或者是5月下旬至7月份，利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植，保证7-8月份能够上市。
3、秋莴笋，7-9月份利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽，保证10-12月份能够上市。
4、冬莴笋，10-11月份露地育苗，然后利用大棚进行种植，保证第二年的1-2月份能够上市。
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