新买的铁锅第一次处理方法：。1、先用洗洁精把锅清洗一遍。2、把铁锅放到煤气灶上，开大火烧锅。3、烧的过程中要稍微的翻转下，让锅的底部泛起蓝色。4、再调成小火，倒入适量的食用油。5、用筷子夹一块肥肉，均匀的在锅里画圈。6、再用热水冲洗干净，擦干锅表面的水分。7、再清洗一遍，将锅放置在一旁即可。
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铁锅怎么开锅不生锈不粘锅
铁锅怎么开锅不生锈不粘锅
新铁锅买回来，想要它不生锈也不粘锅，得经过开锅处理。下面就是我妈教我开锅的步骤，希望对你有所帮助。
一、清洗
用清水把新铁锅的里里外外都冲洗干净，再准备一块柔软的刷子，把锅壁上的灰尘和油脂都刷洗干净。
二、准备材料
拿出厨房里常用的食用油，像植物油、菜籽油都行，再找一块干净的厨房用布。
三、涂抹油和加热
把锅稍微加热一下，然后用厨房布蘸点食用油，均匀地涂抹在锅壁和锅底上。要确保锅的每一处都涂上薄薄的一层油。 把涂好油的锅放到火上，用中小火加热。加热的时候，要时不时地用厨房布擦拭锅壁，这样可以让油更好地渗入到锅壁和锅底里。还可以适当转转锅子，让每个部位都能均匀地涂上油。
四、 继续加热后冷却
保持中小火，继续加热大约10分钟，直到锅里的油变得浓稠并开始冒烟。这时候，锅壁和锅底已经被油脂充分渗透，形成了一层保护层。把锅从火上移开，让它自然冷却到室温。
五、 再洗一次
等锅冷却后，用清水把锅内外再清洗一遍，去除多余的油脂。可以用柔软的刷子轻刷锅壁，把残留的油脂和污垢都刷洗干净。
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