1.鲢鱼
是刺最多 的,因为 它的体型 比鲫鱼大 ,而鲫鱼 刺没有鲢 鱼多。即 使是同体 重的鲢鱼 ,它的刺 也比鲫鱼 多。鲢鱼 的刺主要 集中在头 部和腹部 ,而背部 和尾部的 刺相对较 少。因此 ,如果你 想吃一条 鲢鱼,最 好买一条 小个头鲢 鱼,而不 是鲢鱼。 当你吃鲢 鱼时,你 会发现它 的刺太多 了,吓人 。鲢鱼在 国外被认 为是不受 欢迎的, 因为它的 刺太多, 不仅吓到 人,而且 价格也不 便宜。2 .鲫鱼是 含刺最多 的鱼类之 一,尤其 是鲤科的 淡水鱼肌 间刺较多 。鲮鲫鱼 长得像鲫 鱼,但个 头要比鲫 鱼小很多 ,背部大 多是青色 的,所以 很多人也 管它叫“ 青皮子” 。夏天烧 烤摊鲮鲫 鱼是特别 受食客欢 迎的鱼, 晾至半干 以后上炉 一烤,就 会滋啦啦 的冒油, 加上它的 鱼皮比较 厚吃起来 又香又鲜 。全身都 是肌间刺 ,而且又 全都是小 细刺,不 过它的鱼 肉没有香 味,而且 特别香。 一般刺多 的鱼,脂 肪含量多 高,吃起 来也特别 的鲜香。 所以一般 刺多的鱼 ,基本都 以煎、炸 、烤为主 ,这样可 以把鱼刺 也做酥了 一起食用 。3.草 鱼是鱼刺 比较多的 鱼。草鱼 的身体比 较匀称, 而鲤鱼肚 子大尾部 相应小, 所以鱼肉 含刺率明 显草鱼大 于鲤鱼。 此外,草 鱼的体内 还有不少 的小刺, 尤其是乱 刺比较多 特别不适 合孩子食 用。因此 ,草鱼的 鱼刺相对 较多。4 .刀鲚鱼 是海里长 、河里生 的鱼类, 长得像一 把小钢刀 ,体型偏 小,在沿 海地区比 较常见。 每年农历 4月中旬 是捕捞刀 鲚鱼的最 佳时刻, 刀鲚鱼刺 比较多, 最好的食 用方法是 香煎,不 加任何调 料。刀鲚 鱼的鱼肉 特别香, 可以直接 食用,也 可以用来 制作其他 美食,如 香片鱼、 汆丸子等 。虽然鱼 刺很多, 但只要简 单煎一下 就能吃掉 ,非常过 瘾。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
世界上最多刺的鱼是什么鱼
糟白、鲥鱼 (俗称三泥)、鲮鱼及九棍鱼都是多骨鱼~
虱目鱼有222根鱼刺~
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