柠檬的功效和作用：1. 提高机体免疫力：柠檬中含有丰富的维生素C，适量食用能有效提升免疫能力，增强抗菌作用。2. 助消化：柠檬中的柠檬酸可促进唾液和胃液分泌，助消化吸收，促进肠胃蠕动。3. 美容养颜：柠檬中的维生素C、柠檬酸等成分可促进身体毒素排出，改善面部色斑，提高皮肤抗氧化性，抗皮肤衰老。需要注意肠胃溃疡患者不宜饮用，空腹喝柠檬水对肠胃造成负担，要避免。
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关于柠檬的功效与作用
关于柠檬的功效与作用
关于柠檬的功效与作用，柠檬是生活中人们很常看到的食物，它可以用来做佐料，也能用来泡水喝。柠檬的营养价值是非常高的，能为人体补充需要的物质。下面是关于柠檬的功效与作用 ！
柠檬的食疗养生诗
生津止渴利祛暑，
下气和胃能安胎。
切片泡饮莫要厚，
多喝伤胃疾患来。
注解
柠檬性味酸凉，主要的食疗作用有生津、止渴、祛暑、安胎。对于咽痛口干、胃脘胀气、高血压、心肌梗塞、不思饮食等病症有较好的辅助治疗作用。
清代食疗著作《脉药联珠食物考》中记载柠檬“浆饮渴瘳，能辟暑。孕妇宜食，能安胎。”
清代著名中药著作《本草纲目拾遗》中记载其“腌食，下气和胃。”柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，有助于预防和治疗高血压和心肌梗塞等疾患。
国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
很多读者朋友都喜欢把柠檬切片泡水喝，需要注意的是，柠檬不是放得越多越好，相反，柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用。
柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
有的女性为了美容，每天喝大量柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过800～1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜经常饮用柠檬水。
柠檬的功效作用
柠檬含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。而柠檬的美白功不能小看，经常喝柠檬水美白绝对有惊人效果。
感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。
更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。
柠檬的7大好处
1、补钙
柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的.效果，最好还是连皮榨汁最有营养。
2、延缓衰老
柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗能力。
3、补充维C
经常喝柠檬水，可以补充维生素C。还可以抗菌及提高免疫力，并且柠檬水还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。
4、减肥
柠檬茶不仅瘦身，而且富含维生素C，对保持皮肤张力和弹性十分有效。菊花茶、荷叶茶能解暑、清肠、补水，绿茶、普洱茶、龙井茶也不失最好的选择。
同是柠檬饮品，柠檬水的功效明显，柠檬汁和柠檬蜜糖也都各有疗效，但柠檬茶就差一点。
众所周知，柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。
其实，柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质，可以使你在享受柠檬的美味的同时，让你成为一个美貌与身材俱备的出众女人。
5、美容
方法将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶、饮料时放入柠檬片。
6、排毒
每天早晨空腹一大杯柠檬水，是我一直在用的排毒方法。这个方法简单实用，既可排毒，又帮助减肥，还有预防感冒的效果呢，但是一定要坚持才有效。
柠檬水可以排除体内有害物质、美白、排毒、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的，不需要特别节食，一举两得。
鲜柠檬泡水喝，由于维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。
7、消除便秘
柠檬水含有丰富维他命C的柠檬，正是催促排便的催化剂，早上空腹饮用自制的柠檬水，可以解决便秘之苦。
在对柠檬功效和作用进行讲解之前，我们不防先介绍一下柠檬，柠檬又称柠果，是产自东南亚的一种水果，因为它的柠檬酸含量特别高。
所以它的味道特别是酸，一些孕妇在怀孕期间也非常喜欢吃柠檬，而柠檬大多数用来做调味剂和药品等，国内柠檬产自我国长江以南，主要在美国、意大利等国家生产。
1、柠檬可以抵抗坏血病
在柠檬功效和作用中，最为重要的一点就是柠檬可以抵抗坏血病，据了解，坏血病是因为缺乏维生素所导致的一种疾病，而柠檬中含有丰富的维生素C，而这种维生素C就是抗坏血酸的一个重要成分。
2、柠檬可以杀菌解毒
我们知道柠檬中的柠檬酸含量非常高，而这种柠檬酸其实是一种有机酸，这种有机酸有着很强大的杀菌作用，在食品方面作用非常明显，比如在做菜的时候滴上几滴柠檬支，既增加了口感又能够起到杀菌解毒的作用。
3、柠檬可以健胃减肥
我们都知道柠檬的味道非常清香，能够让食物的味道更佳鲜美，在肠胃中柠檬能够促进蛋白分解酶的分泌，增加肠胃的蠕动。
这对我们的胃也有着很大的好处，并且柠檬的热量很低，它可以帮助我们减少脂肪，对于减肥的作用十分明显，这点在柠檬功效和作用最为关键。
4、柠檬可以美容养颜
柠檬在美容方面的作用也十分的明显，因为柠檬中的维生素含量非常高，维生素也可以防止和消除皮肤色素沉着，美白作用也十分明显，它是一款天然的美容产品。
5、柠檬可以预防疾病
柠檬所富含的维生素C，可以加强血管的弹性以及韧性，能够很好的预防以及治疗心血管方面的疾病，并且维生素C能够增加抵抗力，对预防感冒以及癌症等都有非常明显的作用。
如何制作柠檬水
其实柠檬水好做，关键是每次用不完一只，余下的不好保存，下面这个方法可以让大家随时喝到新鲜的柠檬水。
1、超市去买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优，最好买所谓的进口柠檬，这样口感明显比国产的好。
2、回去后洗净用纸巾擦干（最好先用清水冲洗干净)，，放在冰箱里冻上两个小时，不要太久也不要时间太短，短了冻不透，久了切着太困难 。
3、用切片刀在干净的水果板上将柠檬切成薄片，一个柠檬约切15片到20片，这个过程要快，然后装入一个带盖的保鲜盒。
4、放入冰箱冷冻室，需要使用时将开水晾凉或直接用矿泉（纯净)水等，以每杯水半片大小为宜，如用壶可以入一至两片。
5、可以适当加入蜂蜜或冰糖等调味。
6、不要用过热的水泡，那样会损失柠檬的香味和营养价值，在夏天和秋天这个方法可以让你一个柠檬喝上半个月可口的柠檬水。
怎样挑选好柠檬
一看
从外皮挑选柠檬，熟成好的柠檬，表面平整且自然光滑，颜色鲜黄。
二摸
然而外皮只是选购的参考之一，重点是必须测试柠檬的弹性。选购时要敢捏下去，用大拇指、食指和中指这3根手指头来握捏，好的柠檬有弹性、而不是硬梆梆的。
有些柠檬外皮有锈虱病导致外观丑丑的，但捏下去的弹性，可能比外观呈漂亮深绿色的柠檬还好，这是因为锈虱病只会生在表皮、但不会影响果肉，虽然卖相差，却不见得是最不好吃的柠檬。
三闻
要闻柠檬香不香也要有小技巧，由于柠檬表皮上面有油包，因此用指甲轻轻刮才能闻得到，香气越重，柠檬越好。
四注意
在市场上多半流通的都是用外包装袋包装好去售卖的柠檬，那么各位柠粉们要注意了，一定要选择全透明纸袋进行购买，要问我为什么？自己悟。
延伸阅读
柠檬属于柑橘类，这种水果没有后熟的问题，也就一摘下来是什么熟度就确定了，持续放久了只会愈来愈老化，因此一开始就挑到熟成的柠檬很重要。储存时最好用纸袋或报纸包着，放在冰箱内冷藏。
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