1.柿饼上的白霜是柿子制作过程中天然形成的糖霜，主要成分是葡萄糖和果糖，不是防腐剂，可以食用。这层白霜里的葡萄糖属于甜度较低的糖，吃起来并不是非常甜，可以直接食用，一般不建议完全洗掉。柿饼上的白霜也被称为柿霜，是柿子的精华之一。
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柿子饼外面的白霜是什么
糖霜。
柿饼上的白霜其实是柿饼制作工程中天然形成的糖霜,并不是防腐剂,是可以食用的。
收获的柿子削皮后进行晾晒,晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到了果实表面,当水分蒸发后,糖结晶积累到表面就形成了白霜。这层白霜里主要成分就是葡萄糖,葡萄糖属于甜度较低的糖,低于果糖,所以吃起来并不是非常甜,可以直接吃不用洗掉的。除了柿饼，冬瓜、海带、葡萄等上面也有白霜，很多人也会认为是农药残留或者添加剂，实际并非如此。很多蔬菜像冬瓜、芥蓝表面的白霜其实是天然形成的蜡质，对果实起保护和保湿的作用。下载本文
