白茶,属微
发酵茶,是 中国茶类中 的特殊珍品 。因成品茶 多为芽头, 满披白毫, 如银似雪而 得名。中国 六大茶类之 一。白茶不 经杀青或揉 捻,只经过 晒或文火干 燥后加工的 茶,具有外 形芽毫完整 ,满身披毫 ,毫香清鲜 ,汤色黄绿 清澈,滋味 清淡回甘的 品质特点。 白茶主要产 区在福建福 鼎、政和、 柘荣、武汉 新洲旧街、 蕉城天山、 松溪、建阳 、云南景谷 、等地。基 本工艺包括 萎凋、烘焙 (或阴干) 、拣剔、复 火等工序。 云南白茶工 艺主要晒青 ,晒青茶的 优势在于口 感保持茶叶 原有的清香 味。萎凋是 形成白茶品 质的关键工 序。白茶因 茶树品种和 原料要求的 不同,分为 白毫银针、 白牡丹、寿 眉、贡眉四 种产品。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
白茶属于什么茶红茶还是绿茶
白茶属于微发酵茶,不是红茶、也不是绿茶,是中国六大茶类之一,也是中国茶类中的特殊珍品。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或者文火干燥后加工的白茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
白毫银针:简称银针、又叫白毫,因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。素有茶中美女、茶王等美称。
白牡丹:因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放而得名。它采自大白茶或水仙种的短小芽叶新梢的一芽二叶制成,是白茶中的上乘佳品。
贡眉:有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,它是由菜茶茶树的芽叶制成的。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶,采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。
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