海参中间的东西需要分类处理：1. 内脏不宜食用：海参内脏包括胃、胆囊、肠子等，需清理干净后再食用。2. 内筋可以食用：海参内筋是指白色条状物，富含海参皂甙，能调节免疫功能、补肾益精。3. 注意烹饪和卫生：海参要煮熟后食用，避免食用不洁海参，以免引发胃肠不适症状。
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海参的内筋可以吃吗
可以吃，海参筋，是海参的神经系统，由丰富的蛋白质和胶原蛋白组成，被海参产区的渔民们称为“海龙丝”。因此吃的时候无需去掉内筋。
扩展资料：
海参的吃法：
准备材料：海参2只、橄露橄榄油适量、大葱1根、生姜3片、盐1克、蚝油2克、生抽1小勺、糖1小勺、玉米淀粉2克、胡椒粉少许、高汤半碗
制作步骤：
1、锅中放少许橄榄油。
2、下入大葱段小火煎成焦，将大葱取出，葱油留在锅里。
3、准备一个料汁：碗里放少许高汤或者清水，放入生抽和蚝油。
4、放入盐和玉米淀粉，搅拌均匀。
5、将生姜片放入葱油中小火煸炒。
6、放入少许高汤，将海参放进去小火煨两分钟，放少许胡椒粉。
7、最后淋入调好的料汁，汤汁收至浓稠即可出锅。
8、成品图。
参考资料来源：百度百科—自发海参
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