冰酒和葡
萄酒的区 别有以下 几点。首 先,冰酒 的原料是 在葡萄树 上自然冰 冻的葡萄 ,而葡萄 酒的原料 是采摘下 来的新鲜 葡萄。其 次,冰酒 比普通葡 萄酒更甜 ,口感不 同。冰酒 是甜型葡 萄酒,而 葡萄酒则 有干葡萄 酒、半甜 葡萄酒、 甜葡萄酒 等多种分 类。再者 ,冰酒的 制作工序 比普通葡 萄酒多, 需要让秋 时已经成 熟的葡萄 继续挂在 枝头,充 分接受自 然的日照 、风、霜 冻,将浆 果中的糖 、酸等浓 缩成精华 ,最后再 经酒庄超 低温发酵 而成。此 外,冰酒 的颜色一 般为金黄 或酒红, 而葡萄酒 的颜色有 红色、黄 色、金色 、玫红色 、黑红色 等。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
冰酒和葡萄酒的区别
酿造原料不同,冰酒的原料是在葡萄树上自然冰冻的葡萄,而葡萄酒是用采摘下来的新鲜葡萄发酵而成;口感不同,冰酒比普通葡萄酒更甜一些;价格不同,冰酒比普通葡萄酒的价格更贵;制作工艺不同,冰酒的制作工序比普通葡萄酒多一些。
冰酒和葡萄酒的区别
区别一:酿造原料不同
冰酒是一种甜葡萄酒,虽然采用的原料都是葡萄,但其实两者用的葡萄是不一样的。葡萄酒所用的葡萄是新鲜采摘下来的,而冰酒所用的葡萄是在葡萄树上自然冰冻过的。
区别二:口感不同
冰酒采用的是经过自然的日照、风、霜冻过的成熟葡萄,因此酿造成酒之后更甜,比较容易被大众接受;而葡萄酒多酸甜、略带涩味。
区别三:价格不同
在制作上花费更多时间和成本的冰酒的价格自然比普通葡萄酒的价格贵。冰酒所用的葡萄在成熟之后还要继续挂在枝头,在低于零下十摄氏度的夜晚采摘,所花费的人力、物力、财力都更多。
区别四:制作工艺不同
冰酒是等成熟的葡萄充分接受自然的日照、风吹、霜冻,将里面的糖浓缩成精华后才采摘下来,再超低温酿造和发酵。而葡萄酒就是按照传统工艺酿造而成。
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