：简介：《食疗本草》是世界上现存最早的中医食疗学专著，作者是孟诜。
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西汉食疗著作
中医食疗是在中医理论指导下，结合天时、地域和人体质、疾病等状况， 拟定调养原则，并据此选择适合的食物、药食同源中药材为原科，合理搭配、适度烹饪加工成适合日常服用的膳食，以调养身心、防病治病、健康长寿。中医食疗是中医药独特的摄生保健方法之一。食疗“寓医于食”，变“良药苦口”为“良药可口”， 满足人们“厌于药，喜于食”的天性。是能够充分发挥中药效能，具有颐养调理和预防治疗作用的美味佳肴。中国传统食疗药膳的制作和应用，不但是一门科学，更是一门艺术。
中医食疗源远流长，其起源可追溯到远古时代。战国时期，已形成了较为丰富的中医食疗学术思想和实践经验。
1972年 - 1974年发掘的湖南长沙马王堆古墓是西汉初期长沙国丞相利苍及其家属的墓葬。先后出土迄今所见最早的、保存完好的一具女尸以及丝织品、帛书、帛画、漆器、陶器、竹简、印章、封泥、竹木器、农畜产品、中草药等极具历史研究价值的文物3000余件，包括马王堆三号墓出土的帛书《五十二病方》
《五十二病方》是我国现存最早的中医学方书，全书为九千九百十一字，抄录于一高约24厘米、长450厘米长卷之后5/6部分， 现存医方总数283个，用药达247种，书中提到的病名有103个，包括内、外、妇、儿、五官各科疾病。除外用内服法外，尚有灸、砭、熨、熏等多种外治法。同时，书中已经有了比较丰富的食疗内容。
该*载了25首食疗方，涉及药食同源的品种近60个，包括姜(包括干姜、枯姜)、薤、葱(包括干葱)、蔗、青梁米、蘖米、秫米、黍(包括美黍米、陈黍)，稷、麦、赤答(即赤小豆)、菽(包括菽汁、良菽)、菽本、大菽(即生大豆)、黑菽、蜀菽、盐、戎盐、杏核中仁、桃叶、李实、枣、枣种、桂、菌桂、乳汁、鸡(白鸡、乌雄鸡、黄雌鸡)，鸡血、鸡卵(包括卵)，雉、羊肉、牛肉，鹿角、野彘肉、鼢鼠、牡鼠、彘膏(包括猪膏、豕膏)，犬尾，鲋
西汉食疗著作
中医食疗是在中医理论指导下，结合天时、地域和人体质、疾病等状况， 拟定调养原则，并据此选择适合的食物、药食同源中药材为原科，合理搭配、适度烹饪加工成适合日常服用的膳食，以调养身心、防病治病、健康长寿。中医食疗是中医药独特的摄生保健方法之一。食疗“寓医于食”，变“良药苦口”为“良药可口”， 满足人们“厌于药，喜于食”的天性。是能够充分发挥中药效能，具有颐养调理和预防治疗作用的美味佳肴。中国传统食疗药膳的制作和应用，不但是一门科学，更是一门艺术。
中医食疗源远流长，其起源可追溯到远古时代。战国时期，已形成了较为丰富的中医食疗学术思想和实践经验。
1972年 - 1974年发掘的湖南长沙马王堆古墓是西汉初期长沙国丞相利苍及其家属的墓葬。先后出土迄今所见最早的、保存完好的一具女尸以及丝织品、帛书、帛画、漆器、陶器、竹简、印章、封泥、竹木器、农畜产品、中草药等极具历史研究价值的文物3000余件，包括马王堆三号墓出土的帛书《五十二病方》
《五十二病方》是我国现存最早的中医学方书，全书为九千九百十一字，抄录于一高约24厘米、长450厘米长卷之后5/6部分， 现存医方总数283个，用药达247种，书中提到的病名有103个，包括内、外、妇、儿、五官各科疾病。除外用内服法外，尚有灸、砭、熨、熏等多种外治法。同时，书中已经有了比较丰富的食疗内容。
该*载了25首食疗方，涉及药食同源的品种近60个，包括姜(包括干姜、枯姜)、薤、葱(包括干葱)、蔗、青梁米、蘖米、秫米、黍(包括美黍米、陈黍)，稷、麦、赤答(即赤小豆)、菽(包括菽汁、良菽)、菽本、大菽(即生大豆)、黑菽、蜀菽、盐、戎盐、杏核中仁、桃叶、李实、枣、枣种、桂、菌桂、乳汁、鸡(白鸡、乌雄鸡、黄雌鸡)，鸡血、鸡卵(包括卵)，雉、羊肉、牛肉，鹿角、野彘肉、鼢鼠、牡鼠、彘膏(包括猪膏、豕膏)，犬尾，鲋下载本文
