水果玉米的
煮制时间取 决于其老嫩 程度。如果 水果玉米比 较嫩,只需 要煮10分 钟左右。如 果水果玉米 比较老,需 要煮20~ 30分钟左 右。如果用 高压锅煮制 ,时间会大 大缩短,只 要压制5到 8分钟就可 以关火。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
水果玉米煮几分钟
8-10分钟
水果玉米要煮8-10分钟,水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米,青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢满齿颊,生吃熟吃都特别甜、特别脆,像水果一样,因此被称为“水果玉米”。水果玉米有很多品种,都具有非常高的营养价值。甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类,超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心,栽培历史悠久。糯玉米营养丰富,食用价值高,被当今世界广泛用作保健的营养食物。甜玉米在中国也有栽培。植株较矮,分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色,胚较大,乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。
品种分类
水果玉米从含糖量上分为普通型水果玉米、超甜型水果玉米、加强甜水果玉米。超甜玉米是可以直接生食的品种。从颜色上分为:、白色、双色(黄白相间)、和纯白色四种。
保鲜技术
速冻水果玉米根据形态分为穗状(完整穗或切短加工)和粒状两种;粒状水果玉米又分为整粒型、混合型、什锦型等。
速冻水果玉米是利用快速冷冻方法制作的水果玉米冷冻品。速冻与正常缓冻原理不同,缓冻是在0摄氏度以下低温缓慢冻结,由于冻结速度缓慢使细胞中的水首先局部形成少量冻核,之后以冰核为中心,形成大块冰晶,这样会造成细胞壁破坏,融化时细胞组织失水,营养流失,风味变坏。而速冻是利用速冻机产生的低温(-35~40摄氏度),在流动状态下瞬间降温,细胞内水分在短时间内同时形成数量无数的直径小于100微米的冰核而不形成较大的冰晶,并且均匀分布在植物组织中。因此,不会破坏细胞壁,保持了细胞组织的完好性。解冻时不会产生汁液的流失等问题,风味、色泽和形态保持完好。
种植方法
分期播种:为防串花降低品质,水果玉米要与其他类型玉米隔离种植。可以在种植间距(300米以上)、花期(30天以上)上进行隔离,也可利用山岗、森林、房屋等屏障隔离。水果玉米采摘期短,保鲜难,分期播种可以实现分批采摘上市,一般在3月底至8月初均可播种,早春有保温设施的还可适当提前,但应避免在5月下旬到6月中旬之间播种,此期播种的玉米开花授粉期正遇7-8月份的伏旱天气,易造成植株秃尖、缺粒或空秆。
催芽播种:宜选择地力水平较高、肥水充足的砂壤土田块栽培水果玉米,播前要精细整地。水果玉米种子皱瘪,胚乳小,发芽出苗率低,苗势弱,为争取苗齐、苗全、苗壮,不论是直播还是育苗移栽,最好都实行催芽播种。
科学施肥:水果玉米叶片平展,株型松散,定植密度以每亩3500-4000株为宜。施肥上要适施基肥,早施苗肥,重施穗肥,氮磷钾配合施用,提倡增施有机肥。中等肥力的田块化肥总用量控制在纯氮15公斤、磷(五氧化二磷)6公斤、钾(氧化钾)6公斤左右。
精细管理:水果玉米苗期长势弱,后期易受虫害,故要及时做好田间管理工作。出苗后要及时查苗补缺,防除杂草,苗期及中期要掰除分蘖和多余的小果穗,中后期要防治好玉米螟等害虫。水果玉米的采摘期比一般的甜玉米早3天左右,在受粉后20天左右,可根据花丝颜色和田间品尝,及时把握最佳采摘期。
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