1、
磨刀石要准备两块 磨刀石要准备两边，一块用来磨刀开刃。等刀口开刃后，再换另一块收口。只用一块磨是磨不收口，达不到锋利的效果，想要锋利还是得两块来回的磨。
2、
选择油石材质的磨刀石 磨刀石的材质选用油石的，要选摸起来光滑细腻，磨刀石上面没有坑坑洼洼的手感，大小合适，要能放下你家的菜刀尺寸，不显拥挤的感觉。
3、
拿捏好磨刀的角度 拿好菜刀的角度是关键，把菜刀口平行的放在磨刀时上面，刀背竖起来一点，倾斜一点。按住刀口来回打圈，磨的时候，刀口不可离开磨刀时。
4、
在白天自然光线下进行 磨刀时候，不要选在晚上，光线不强怕看不清楚，容易伤着自己了。选择在白天磨刀，边磨边看刀口的锋利的程度，还能保护自己不受伤。
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