落苏指的就是茄子。
“落苏”作为茄子的别名，主要流行于江苏、浙江、上海与安徽一带的部分地区，是吴语方言词，也普遍通用于江浙沪以及福建及粤东南一带。关于“落苏”这个名称的由来，有一种说法是源于中国古代的一个传说或历史故事，但更广为流传的解释是与方言发音和地区文化有关。例如，有说法认为“落苏”是因为茄子果实成熟后自然下垂，形如“落下来的流苏”而得名；也有说法将其与古代吴越地区的历史人物或事件相联系。
茄子在中国的栽培历史悠久，在许多古代书籍诗文中也有所体现。《齐民要术》中就有关于茄子的两处记载，主要包括茄子的栽培方法和食用方法介绍。
茄子起源于亚洲东南热带地区，后在世界范围内广泛栽培，由以亚洲、非洲、地中海沿岸、欧洲中南部以及中美洲种植广泛。 茄子喜温，不耐霜冻，耐旱能力弱，生长期长，适合生长于保水保肥性强的土壤中。繁殖方式主要包括播种繁殖和嫁接繁殖。
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