西瓜是喜温植物，其生长适温为15-32度。在苗期，白天的适宜温度为25-32度，而晚上的温度则稍低，为15-18度。然而，西瓜苗对低温的耐受能力有限。一般来说，西瓜苗在低于10度的环境中生长会明显受阻，甚至可能影响果实的生长。虽然适当经过低温锻炼的幼苗可以经受3度甚至0度的低温，但过长的低温时间仍可能导致冻害。
对于晚上8度的温度，虽然低于西瓜苗的适宜生长温度范围，但并不意味着西瓜苗会立即冻死。如果这种低温状态是短暂的，并且白天的温度能够恢复到适宜范围内，那么西瓜苗可能只是生长受到一定影响，而不会死亡。然而，如果晚上8度的低温持续时间较长，且没有采取任何保温措施，那么西瓜苗很可能会受到冻害，甚至死亡。
因此，为了防止西瓜苗在低温下受冻，可以采取以下措施：
1、增加保温设施：在育苗期间，可以使用大棚、塑料大棚等增温保温性能良好的设施来保持适宜的温度。如果气温过低，还可以采取加盖多层膜或者毛毡等方式来进一步提高保温效果。
2、合理控制浇水量：过多的水分会让土壤温度降低，因此应合理控制浇水量，避免土壤过湿导致温度下降。
3、适当炼苗：在定植前一周，可以适当降低温度进行炼苗，使西瓜苗逐渐适应较低的温度环境，提高其抗寒能力。
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