冷冻鸡头米正确煮法窍门如下：
1、清洗：解冻后，用清水轻轻冲洗鸡头米，去除表面可能存在的杂质或碎冰，但不要用力搓洗，以免损坏鸡头米的质地。
2、准备清水：煮鸡头米需要大量的清水，因为鸡头米会释放出一种粘稠的胶质。建议使用矿泉水或过滤水，以保持鸡头米的原汁原味。
3、煮沸水：将清水倒入锅中，用大火煮沸。
4、加入鸡头米：水煮沸后，将鸡头米加入锅中，用大火继续煮，并用漏网轻轻搅拌，以免鸡头米粘在锅底。
5、调整火候：煮沸后，可以调至小火，保持微沸状态。煮的时间可以根据个人口感来决定，一般来说，煮到鸡头米膨胀、颜色微黄即可。
6、沥干水分：煮熟后，将鸡头米捞出，沥干水分。注意不要过度搅拌或用力挤压，以免破坏鸡头米的形状和口感。
7、调味：根据个人口味，可以在沥干水分后的鸡头米中加入适量的盐、胡椒粉或其他调味料，搅拌均匀即可。也可以选择不调味，保持原汁原味。
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