炖豆腐的时间取决于具体的烹饪方法和火候大小。一般来说，如果使用中小火或小火炖煮，时间最短也要十分钟。如果量多，时间可以再增加一些。例如，如果豆腐和猪肉一起炖煮，猪肉切成较大块，则宜用小火焖炖至半个钟头以上。另外，有的做法是先大火烧开转小火炖三十分钟，再加适量的水和盐，放入豆腐，大火烧开转小火炖十五分钟收汁后，放入适量的鸡精翻炒均匀即可。还有一种常见的做法是，一般如果用中小火，或小火炖煮，时间最短也要十分钟。如果量多，时间可以再增加一些。总的来说，炖豆腐的时间需要根据具体情况进行调整，隔5分钟查看一下汤汁情况，收汁到最少进行下一步。
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