不辞长作岭南人中的岭南是指五岭以南的地区，即广东、广西、海南以及湖南、江西交界处的部分地区。在历史上，岭南也包括云南东部、福建西南部的部分地区。这一地区以五岭为界，五岭由越城岭、都庞岭、萌渚岭、骑田岭、大庾岭五座山组成，分布在广西东部至广东东部和湖南、江西五省区交界处。现在提及岭南一词，通常特指广东、广西、海南、香港、澳门三省二区，亦即当今华南区域范围。这句诗出自北宋诗人苏轼的《惠州一绝/食荔枝》，表达了苏轼对岭南风物的热爱和赞美，也流露出他愿意长留此地的情感。诗中的“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”更是成为了千古名句，展现了苏轼对荔枝的喜爱和对岭南生活的向往。
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