宁德师范学院好。根据查询两校官方网站显示得知。
1、福建技术师范学院是一所以教育学科为特色的普通本科高校，培养教育类专业和应用型技术类专业的学生，是“中西部高校基础能力建设工程”重点建设高校之一。学校设有23个本科专业，学校的教学质量和师资力量都相对较弱，但市场就业情况良好。
2、宁德师范学院是一所以师范教育为主，特色突出的本科高校，是福建省“双一流”高水平应用特色学院之一。学校设有40个本科专业，专业选择相对较多。学校拥有优质的教学资源和师资力量，并开展了丰富的创新创业教育和实践课程，毕业生就业情况较好。
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