蒸肉龙的时间通常为20到30分钟,具体步骤如下:
1、将肉馅和面团准备好,面团需要经过一次醒发过程,这通常需要20到30分钟。
2、面团醒发后,擀成薄片,铺上肉馅,卷起成肉龙,并进行二次醒发。
3、冷水上锅,大火烧开上汽后,转中火蒸20分钟左右。
4、蒸熟后,关火并利用余温再焖5分钟左右。蒸肉龙,也被称为“懒龙”,是一种具有北京特色的传统面食。其制作方法是将面团擀成一张长方形的薄片,然后在其上均匀铺上肉馅,接着将面片卷起,形成一条长形的卷体,最后卧放在蒸笼中蒸熟。蒸肉龙的外形类似一条盘卧的龙,因此得名“肉龙”。这个名称“懒龙”据说是因为某些人觉得制作相比包子更简单,因而得名。
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