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牛肉炖萝卜放什么调料
2024-07-29 02:48:59 责编:小OO
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牛肉炖萝卜放的包括姜、葱、干辣椒、草寇、草果、香叶、花椒、山楂干、牛油、豆瓣酱、啤酒、老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、香菜等。
1、在烹饪过程中，先将牛肉切块并用水焯煮去血沫，然后与调料一起炖煮，最后加入白萝卜块继续炖至萝卜变透明即可。
2、需要注意的是，盐应该在牛肉炖至一定程度后再加，以免牛肉变硬。同时，长时间炖煮的汤不宜放大料，如八角、茴香、花椒等，以免影响汤的味道。
3、牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料，主要烹饪工艺是炖。

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