学校留样食品的留样数量不少于多少克_懂视_懂你更懂生活

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学校留样食品的留样数量不少于多少克

2024-07-29 02:09:51 责编:小OO

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不得少于125克。根据律临网发布的《学校食品安全与营养健康管理规定第四十条内容是什么》显示：中小学、幼儿园食堂应当对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于125克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。高等学校食堂加工制作的大型活动集体用餐，批量制售的热食、非即做即售的热食、冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕应当按照前款规定留样，其他加工食品根据相关规定留样。

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