荠麦一种禾谷类作物。荞麦（学名：Fagopyrumesculentum，英语：buckwheat）亦作普通荞麦（commonbuckwheat）以跟其他同属物种区别，是蓼科荞麦属的植物，是一种双子叶植物。普通荞麦和同属的苦荞麦（F.tataricumGaertn）、金荞麦（F.dibotrysH.Hara），在汉语与英语均称“麦”（wheat），且都可作粮食，但与其他粮食作物不同的是，不属于禾本科。荞麦是从小野荞麦（Fagopyrumleptopodum）演化出来的，野生荞麦是一种藤本植物，而栽种的荞麦亚种的茎却是直立的。“过春风十里，尽荠麦青青”这句诗出自宋代词作家姜夔的《扬州慢淮左名都》。原文：淳熙丙申至日，予过维扬。夜雪初霁，荠麦弥望。入其城，则四顾萧条，寒水自碧，暮色渐起，戍角悲吟。予怀怆然，感慨今昔，因自度此曲。千岩老人以为有《黍离》之悲也。淮左名都，竹西佳处，解鞍少驻初程。过春风十里，尽荠麦青青。自胡马窥江去后，废池乔木，犹厌言兵。渐黄昏，清角吹寒，都在空城。杜郎俊赏，算而今，重到须惊。纵豆蔻词工，青楼梦好，难赋深情。二十四桥仍在，波心荡，冷月无声。念桥边红药，年年知为谁生。
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