酱油烫青菜。酱油烫青菜的做法：青菜摘好洗净之后放置在一旁待命，锅里加少量的油，再加上些蒜块煸炒片刻，然后再加入青菜翻炒，出锅前淋上些酱油即可。青菜与其他食材搭配的花样更是繁多，经典的香菇炒青菜、养生健康的青菜蛋花汤和青菜豆腐汤、搭配上荤菜的青菜香菇烧排骨和青菜烧牛肉、还有直接升级成一顿饭的青菜肉丝炒面和青菜鸡蛋炒饭等等。青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化台物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03宝克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C40室克，钙56宝克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克氯120毫克。青菜的营养价值很高，不仅含有较高的维生素A、钙、铁、维生素C等多种营养元素。
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