弋涵梅菜扣肉是涡阳县心华食品有限公司的。涡阳县心华食品有限公司于2019年01月16日成立。法定代表人王福堂，企业地址位于涡阳县工业园区B区，所属行业为农副食品加工业，经营范围包含：肉制品（酱卤肉制品）、速冻食品生产、销售。梅菜扣肉（英文名：Porkwithsaltedvegetable），汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。
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