石瓷和陶瓷在材质、生产工艺、性能方面有不同。
1、材质不同：石瓷使用的是石英、长石、白云石等天然矿物为原料，经高温高压烧制而成，因此其硬度和紧密度较高，不易磨损、破损。而陶瓷则主要由黏土、瓷石、瓷土等粘土矿物经过成型、干燥、烧制等制作工艺制成。由于其成分中含大量的氧化物，因此其制品呈现出很好的抗化性和特殊的耐磨性。因此两者在物理特性上有所区别。
2、生产工艺不同：石瓷属于新型环保陶瓷，其生产过程涉及高压水压成型、高温煅烧等环节，生产难度相对于传统陶瓷较高，也更注重产品环保生态性能。而传统陶瓷生产工艺相对简单，成本也更为低廉。
3、性能区别：由于石瓷的生产工艺及原材料更为纯净，因此其制品具有更高的白度、更好的透光性、更稳定的化学性质等特点。此外，石瓷还具有优异的耐温性、耐磨性、抗渗透性和耐冲击性等性能，在保温、保冷等方面也要优于陶瓷制品。而陶瓷则因为包含铁、钨等元素的离子，产生了某些特殊的颜色，更有一种清雅的民俗气息，通常是瓷器、陶器的主要材料，与石瓷相比，在耗能和材质方面有所差别。
4、石瓷是结合先进纳米技术处理，经特定高温（1300摄氏度）、冷却反覆烧制，成为不黏、无铅、无毒、无害并不易磨损的新一代锅具物质。陶瓷是以黏土等硅酸盐类矿物为原料，经过粉末处理、成型、烧结等过程加工而成。陶瓷具有硬度很高、脆性很大、不燃、不生锈、能够承受光照和压力等特点。
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